1、好酒不必定好喝 如同所有讲求作风的艺术表示，外在的美丑并非影响艺术价值的绝对症结；一瓶葡萄酒好不好喝，也同样不是出色葡萄酒的必要条件。是否展露了无可代替的奇特作风才是核心所在。也因此，许多被视为出色难得的葡萄酒其实并不必定都那么可口，虽然那些贴近精英主义品味的葡萄酒常常背离了单纯的美味价值，但是却让葡萄酒世界的价值观有着更多元的可能性，让我们的世界变更出如此千变万化的葡萄酒来。 2、葡萄酒是佐餐的饮料 虽然有人单饮，但是葡萄酒的重要角色却是佐餐的饮料，一瓶好酒除了经得起品尝，也必需经得起佐餐的考验。在餐桌上，风味过于出色庞杂的葡萄酒往往只能跟特定少数的菜色发生美味的连结；相反的，越是简略的葡萄酒却反而越合适佐餐，更容易和各式菜色成为好错误。只要奇妙支配，有着许多缺点的葡萄酒常常可以在佐餐时让缺陷转成长处，让酒和菜肴变得更加美味。 3、陈酒迷人也骇人 一瓶历经迟缓陈年，刚好成熟的耐久佳酿绝不是任何年青的葡萄酒可以相比得上的。究竟那些唯有时光才得以萃练成的陈酒香气与圆融调和的口感是如此地迷人与难以代替。但是，绝对不要对葡萄酒有越陈越香的执迷，究竟大部份的葡萄酒都经不太起太长的时光考验，一瓶年华老去的葡萄酒除了果味尽失，干瘦枯萎的口感更会让人为逝去的青春美妙徒增婉惜。 4、不是只有好年份才值得品尝 不同的气象条件，会让每一年所生产的葡萄酒具有不同的风味，虽然年份有好坏之分，但是每个年份都有各自的特点，或均衡、或饱满、或清新、或强劲壮实，都是自然的赐予，让葡萄酒的世界更变更多端。虽然浓郁耐久的年份比拟受到酒评家的爱好，但并非只有上好年份才值得品尝，平凡年份的葡萄酒风味和价钱可能更平易近人，也更合适佐餐。 5、地区特点的葡萄品种 在国际风行风味葡萄酒越来越风行之际，主流葡萄品种不仅随处可见，甚至已经到了泛滥成灾的田地。历经全球化跨国风潮的洗涤，标榜地区特点的葡萄品种更显得名贵难得，除了欧洲传统产区的传统品种之外，澳洲的希哈（）、纽西兰的白苏维浓（SauvignonBlanc）、智利的Camenère、阿根廷的马尔贝克(Malbec)以及加州的金芬黛(Zinfandel)也都在国际风的酒海中成为较具处所特点的代表性风味。
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