当你在夏日的阳光下享受户外野餐的时候，请随身携带一瓶桃红葡萄酒。 我们不是普及知识，不是灌输道理，不是夸耀卖弄，只是讲述一个个关于葡萄酒的故事。 如果你在这个夏日有如下场景涌现，请随身携带一瓶桃红葡萄酒。 1．当你在夏日的阳光下享受户外野餐的时候。 2．当你感到红酒有点儿太过于强烈刺激的时候。 3．当你中午的快餐便当是火腿汉堡包、奶酪三明治的时候。 4．当吃饭既点了鱼又要了肉的时候。 5．当你想要远离不健康饮料的时候。 6．当你周日上午，睡个懒觉起来吃“早午餐”，伴着鸡蛋的时候。 7．当你想要庆祝夏天或者其他什么自己想得出的东西即将到来的时候。 8．当你把火腿或者猪肉一起吃的时候。 9．当你想往葡萄酒里加冰块儿的时候。 10．吃任何浪漫晚餐的时候。 桃红葡萄酒毫无疑问是历史上较早的葡萄酒。 较早的葡萄酒 桃红葡萄酒毫无疑问是历史上较早的葡萄酒。摩挲桃红葡萄酒的历史，你仿若看到公元前600年，腓内基人在法国种植的前列片葡萄园，那里只生产桃红葡萄酒。它的芳香风行一时。其后，腓内基人不敌罗马人的进攻，将俏丽的普罗旺斯地域拱手相让。罗马人在葡萄酒酿造方面经验丰硕，不仅扩展了普罗旺斯的地理规模，更引进了新的葡萄品种，并改良了传统的葡萄酒酿造办法。 到了中世纪，修道院引诱着普罗旺斯地域葡萄园的发展。葡萄园的开垦转变了普罗旺斯的地貌，令这个地域更加苍翠迷人。14世纪末期，成片的葡萄园都环绕着王公贵族和王室显贵的庄园而建。从这个时候起，普罗旺斯的葡萄酒开端扬名海外。 17世纪和18世纪整整两个世纪，普罗旺斯葡萄酒都是法兰西国王较观赏的美酒。19世纪，普罗旺斯出产的葡萄酒都被冠以“CotesdeProvence”之名，焕发出越来越兴旺的性命力，20世纪的时候，为世人所知并收藏。 较难酿造的葡萄酒 与传统的红葡萄酒和白葡萄酒不同，桃红葡萄酒给人耳目一新的感到。它纯净、清新，还能与众多异国风味菜肴搭配。另外，红葡萄酒和白葡萄酒的等级众多，除了日常餐酒、地域餐酒、原产地命名之外，有时还要加上列级酒庄、特级酒庄等级别。桃红葡萄酒的等级相对要简略很多，省却了爱酒者不少的麻烦。不过话虽如此，桃红葡萄酒的酿造进程却一点儿不马虎，它可能是世界上较难酿造的葡萄酒了。 爱好桃红葡萄酒的人常常会为它的色彩心醉不已，可你知道吗？它的色彩，包含一部分架构，都与果皮与果汁在酒桶中接触的时光密不可分。这一时光不仅决议了葡萄酒的色彩，也决议了它给品酒人带来的味觉感受。这一时光长短的控制奥妙过细，果皮和果汁接触的时光要足够长，酿出来的葡萄酒才会色彩适中，光泽亮丽。但接触的时光如果过长，果皮中的丹宁就会过多地渗到果汁中，酿出来的酒难免涩重，缺少柔和的感到，就再也不是这款美好滋味的桃红葡萄酒了。 较迷人的葡萄酒 望着亮丽的桃红色泛起的光泽，几乎就让你闻到了普罗旺斯阳光的好味道，这里有较迷人的葡萄酒。 普罗旺斯地域出产的桃红葡萄酒就占到全部法国桃红葡萄酒产量的45%还要多。这使得普罗旺斯地域无论从产量还是名气上，都成为法国，乃至全世界较大的桃红葡萄酒产区。 普罗旺斯土壤透水性强，砾石遍布，有机物资缺少，正是上等葡萄园的好选择。来自阿尔卑斯山脉的强风干燥、寒冷，时时间顾普罗旺斯地域，又有效地克制了葡萄园的病虫害。普罗旺斯盛产的堤布宏(Tibouren)葡萄，看似简略，毫不招摇，却有着其他品种所不能比较的优雅。因情调课堂 什么是桃红葡萄酒？ 桃红葡萄酒类的做法似于红葡萄酒，是先将葡萄带皮发酵1~2天后将葡萄皮与果汁分别开，然后将果汁单独再发酵。果汁获得了一部分果皮中的色彩又不是很多，于是成了桃红葡萄酒。桃红葡萄酒具有较为柔和而饱满的水果香味，但是相对于红葡萄酒，它的丹宁含量非常少，没有红酒那样涩口的感到。桃红葡萄酒较合适的饮用温度为10℃～12℃，可搭配口感适中的食物。 选择愉悦的桃红葡萄酒 L’EspritdeProvence 这是一款产于普罗旺斯产区中心的大伯酒庄的桃红葡萄酒。选用了40%的歌海娜、40%的西拉和20%的神索等葡萄品种综合酿制而成。淡雅的粉红色酒液，有一种新颖的果香，像山楂花的芬芳。品尝时，一股浓浓的果味，倍感新颖安静。 为它的细腻香气和紧密果实，这个夏季，才有了我们手中这杯散发迷人光泽的桃红葡萄酒。 NectarRosé 同样产于普罗旺斯的大伯酒庄，此酒具有极度观感的粉红色。闻起来淡淡的果香中带着点点的酸味。品尝时，会感到到酸中带甜的特别味道，回味无限。 ChateauRoubineCuvéeClassique 这是罗宾城堡经典的桃红葡萄酒，神索、歌海娜和堤布宏等葡萄品种的混杂，使得这款酒充斥阳光的气味，令人愉悦，如丝般光滑的口感和迷人的色彩，合适在就餐时刻一直饮用。
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