一定要知道的葡萄酒品种划分，基本囊括所有葡萄酒类型

市面上的葡萄酒品种很多，基本上只要换一瓶非同款酒，口感都会有一定区别，因此在葡萄酒文化中，将葡萄酒品种划分非常细，而且有多种分类方式，彼此之间独立又紧密相关，有些类型只需要通过肉眼观察即可进行判断，有些则需要细细品尝才能进行区分，但了解这些后，能让你的葡萄酒知识更专业。

葡萄酒以颜色为标准，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。其中红葡萄酒和桃红葡萄酒是由红葡萄品种酿造，而白葡萄酒主要以白葡萄品种酿造，也可以由红葡萄品种不带皮发酵，不同葡萄酒品种在酿造工艺上有所不同。

葡萄酒以二氧化碳压力为标准，可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。标准是在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05兆帕的葡萄酒称为静止葡萄酒；而大于或等于0.05兆帕的葡萄酒被称为起泡葡萄酒。

葡萄酒以含糖量为标准，可分为干型、半干型、半甜型和甜型四大类，含糖量越高的，味道就会越甜，而葡萄酒的发酵就是将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳，酒精发酵结束后，葡萄酒中的残糖量就作为标准来进行划分，当然也有后期进行添加糖分的。

与静止葡萄酒不同，起泡葡萄酒虽然也会根据含糖量划分，但其葡萄酒品种划分更细，而且由于天然发酵后残糖量很低，所以绝大多数都是通过添加糖分来进行控制甜度，所以在起泡葡萄酒中，通常以“加糖量”来进行划分，由低到高有：自然干型、超天然型、天然型、极干型、干型、半干型和甜型七个类型。

葡萄酒以陈年能力划分，可分为清新易饮型和适宜陈年型。很多人都有一个错误认知，认为葡萄酒越陈越香，然而实际上全世界只有1%的葡萄酒适宜陈年，99%的葡萄酒并不具备陈年价值，适合尽早饮用。

在葡萄酒中，比较特别的就是这个加强酒，是在酒精发酵过程中或酒精发酵完成后，向酒液内添加高酒精度的中性烈酒进行加强，以提高酒液的酒精度，从而令酒精度数达到15-22%，市场上最常见的加强葡萄酒品种是雪莉酒、波特酒，此外马德拉酒和加强型麝香葡萄酒也是经典的加强酒。