意大利是是世界上最大的葡萄酒生产国，占世界总量的1/5，然而知名度上还是略低于法国，甚至在品质上都认为比法国略差一点，这主要是因为意大利葡萄酒等级制度来的比较晚，而且还是借鉴法国，但随着完善之后，意大利葡萄酒的品质得到显著提高，甚至有反超法国的趋势。 意大利葡萄酒等级制度意大利虽然有悠久的酿酒历史，是旧世界葡萄酒的代表之一，但其到1963年才开始制定自己的分级制度，并且在1966年正式实施，而且最初只有DOC和VDT两个等级，到1980年才增加了DOCG等级，1992年加入了IGT等级后，才逐渐完善等级制度。 目前意大利葡萄酒等级主要有4个，分别为日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区葡萄酒（DOC）和优秀产区葡萄酒（DOCG），与法国红酒分级非常相似，而且基本也可以对应得上，只不过意大利葡萄酒也有自己的严格要求。 1、优秀产区葡萄酒（DOCG） DOCG是意大利葡萄酒等级中最高的，生产条件和规定都是最严格的，除了要符合DOC的相关规定外，还要有10年以上的DOC认证，此外还需要得到意大利农业部特派专家的审核通过。 最初只有5个产区：巴罗洛、巴巴莱斯科、基安帝、布鲁奈罗蒙塔希、高贵蒙特布查诺葡萄酒，如今有74个DOCG级别的葡萄酒产区了。这级别相当于法国的列级酒庄酒，品质都属于顶级，丝毫不比拉菲古堡那些差。 2、法定产区葡萄酒（DOC） DOC级别的葡萄酒必须产自法定产区，通常拥有5年以上被认证为IGT级别才可以申请DOC级别认证。所有DOC级葡萄酒对于葡萄品种、栽培方式、产地、制作储存方式、酒精含量和产量都有严格要求，目前一共有333多个DOC级葡萄酒产区。这个级别相当于法国AOC级。 3、地区餐酒（IGT） IGT级别是1992年才制定的，一般是指意大利某地区具有地方特色的葡萄酒，但也有一定规定，要求酿酒葡萄的原料至少有85%来自所标定的产区。这个等级对标法国的VDT。 4、日常餐酒（VDT） VDT是最普通的意大利葡萄酒，对于葡萄品种、产地、年份等都没有要求，还有很多是餐厅自产，没有经过认证的葡萄酒都属于日常餐酒，这个等级跟法国的VDT是一样的。
|
