有人说，百利甜(Balleys)是女人喝的酒，是让女人慵懒地坐在暖阳下浅饮轻酌、与她一起慢慢消磨时间的闺中密友；而康帕利(Campari)则是男人喝的酒，是让男人在历经尘世的纷纷和奋争后，将人生的苦痛变成愉悦的酒。 在衡山路MrStone澳洲岩烧餐厅邻近的一间酒吧里，我点了一杯Campari。酒保说这种酒已经很久没人问津了，还是前年有人要过，并宣传如何有特点，酒吧老板才特意托朋友从意大利进了两瓶。但两年来好像只被人点叫了两三次。我说，很幸运，近两次来上海公干，晚上我都是专程来这里喝Campari的，也许这仅有的几回也都是本人所独享。来这里喝酒，就为的是你家拥有Campari。 CAMPARI这就是较有名的产自意大利的苦味开胃酒 看我们把Campari说得如此神乎其神，同来的朋友纷纭要尝尝我的杯中酒。Jane只抿了一小口便大吐其舌，叫“苦”不迭。大家都无法懂得，我为什么要喝这么苦的酒。 学会喝苦味酒可以说是我在欧洲旅行的一大收获。在时尚之都米兰，好友应虹夫妇在陪同我参观了著名遐迩的哥特式大教堂和观赏了达·芬奇的《较后的晚餐》后，来到米兰有名的拉斯卡拉（LaScala）歌剧院邻近的一家餐馆内用餐。应虹的先生叫上了一种称作Campari的餐前酒，说没有喝过这种酒就不算到过米兰，然后边说边往自己的酒中加了几枚冰块。本来这种称作Campari的酒是一种苦味酒(Bitter)，酒的苦味来自苦橘子皮和龙胆，较早是由米兰人Campari创制的，始称“荷兰苦酒”，后来改为现在的名称。朋友说，Campari恐怕是世界上较受欢迎的苦味酒了，在酒吧里常被用来调制“康帕利苏打”（CampariSoda）、“亚美利卡诺”（Americano）等鸡尾酒。 UNICUM一种匈牙利的深色苦酒，口味与众不同 听朋友说，意大利人偏爱苦味。在意大利南方，老人们常常在凌晨早餐时就喝一杯苦苦的Campari，真所谓苦酒人生。但意大利人却爱好这种苦味，如同东南亚和我国云贵人一样爱吃苦菜。意大利有芝麻菜、茴香、朝鲜蓟，都以品出微苦之味为上，他们信任这些带苦的蔬菜吃了可以干净血液。出于同样的理由，意大利人酿造了很多种类的苦味酒。另外，据说苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，意大利人就将苦味酒和带苦味的食物一起搭配食用。 FERNET-BRANCA获得过很多奖项的意大利苦酒，还具有必定的健胃作用
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