这次在勃艮第品酒会上品到不少酒，其中有范围较大的酒商，著名酒商，也有独立酿酒人的酒。下面是几个酒商及酒的简介： 卓恩酒侯(MaisonJosephDrouhin) 勃艮第伯恩产区较有名的酒侯之一。1880年由约瑟夫·卓恩(JosephDrouhin)创立。卓恩酒侯开端是经销商，到约瑟夫儿子茂瑞斯(Maurice)时期，开端购置葡萄园，前列片葡萄园便是ClosdesMouche，之后相继在勃艮第各次产区购入葡萄园，不断扩展自有葡萄园的面积。每购入新葡萄园后，逐步重新种植，晋升葡萄树的品德。茂瑞斯之后是罗伯特时期，他持续购入更多葡萄园，特殊是葡萄园，如Musigny,Griotte-Chambertin,Chambertin-ClosdeBèze,BonnesMares,GrandsEchézeaux。目前公司共有葡萄园71公顷，白葡萄与红葡萄的种植比例根本上是各一半。 现在卓恩酒侯传到第四代，罗伯特的四个儿女共同管理公司。每个人分工不同，费德瑞(Frédéric)为公司总裁，菲利普(Philippe)管理葡萄园，维罗妮卡(Véronique)是卓恩奥勒冈酒侯的酿酒师，劳伦(Laurent)负责市场开辟，所以在海外上较常见的是劳伦。卓恩的酿酒理念是保持自己的作风，将每一处葡萄园的风土，每个年份的特色在酒中表示出来。酿酒的作风不追逐市场潮流，很有特立独行的酒侯作风。 2001JosephDrouhinBeauneClosdesMouchesBlanc，水梨、蜂腊、香草和香料香；口感丰郁开阔，质地，酸味过细，余味悠久。我较近品过这款酒的2002年份，香气丰硕，特殊是浓浓的榛子仁、香草、烟熏和香料香，口感浓郁甘醇，层次庞杂。 2003MaisonJosephDrouhinSantenay黑樱桃、覆盆子香气，湿土壤和松露香；入口均衡，单宁过细，柔和悦人，黑樱桃和松露香气连续到收结，回味中。 布夏尔父子公司(MaisonBouchardPere&Fils) 勃艮第有名酒商，总部在伯恩市，现属于LVMH团体。布夏尔父子公司的历史可追溯到1731年，布商米榭.布夏尔(MichelBouchard)沃尔内成立公司出售自己的产品。1751年他的儿子约瑟夫.布夏尔(JosephBouchard)开端在伯恩做生意，除了卖布外，兼营勃艮第葡萄酒。生意发展非常快，约瑟夫开端购买产业。1775年布夏尔酒侯在沃尔内购买了前列片葡萄园，成为较早购买葡萄园的酒商。现在，布夏尔父子公司拥有130公顷葡萄园，其中有有名的葡萄园。 1995年香槟商约瑟夫.昂里奥(JosephHenriot)收购布夏尔父子公司。随后一方面持续收购葡萄园，另一方面对酿酒设施进行了大范围更新，进步了布夏尔酒，特殊是黑皮诺红酒的品德。8年后，布夏尔父子公司在LVMH团体对约瑟夫的收购中归入这个有名的高级品经营公司。LVMH团体兼并的特色是保存原公司的高层管理人员，因此，时期的总经理伯纳特黑维特(BernardHervet)仍然是布夏尔父子公司的掌门人。布夏尔家族留任的唯一成员克里斯多佛.布夏尔(ChristopheBouchard)负责葡萄园管理。酿酒理念是将传统与现代技巧联合，酿黑皮诺采取低温发酵，而不进行泡皮，以坚持酒的平衡。白酒则强调质地优雅，而非浓郁肉感。 2003DomaineBouchardPere&FilsCorton-CharlemagneGrandCru淡金色中透出一末绿意；迷人的柑桔、白花、椴花香，奇特的芳香香气；入口馥郁，缎花香气一直连续到收结，清爽的酸显示酒的陈年潜力；花香的回味长。 2002DomaineBouchardPere&FilsBeaunePremierCruDuChateauRouge深宝石红色，熟黑樱桃、黑莓果酱、五花果、香料香；中酒体，圆熟的口感充斥熟果香，单宁过细，均衡优雅；回味中。 威廉飞日酒侯(DomaineWilliamFevre) 夏布利拥有较大葡萄园面积的酒商。DomaineWilliamFevre在夏布利拥有的葡萄园不仅面积较大(15公顷)，而且涵盖七个葡萄园中的六个。威廉飞日的白葡萄酒不但品种多，而且品德上佳，是葡萄酒喜好者们钟爱的夏布利白酒。1998年，布夏尔父子公司的东主约瑟夫.昂里奥(JosephHenriot)兼并了威廉飞日酒侯，以酿出反应葡萄园土壤气象特色的酿酒理念，酿出品德精彩的夏布利白酒。2003年，在LVMH团体对约瑟夫.的兼并中，威廉飞日酒侯一并归入团体氅下。 这里简单介绍一下夏布利的葡萄园(GrandCru)的AOC名号。与勃艮第尼依和伯恩产区的葡萄园各自拥有AOC名号不同，夏布利的七个葡萄园只有一个AOC名号。因此酒标上是先注ChablisGrandCru，再注明具体葡萄园的名称。 2003DomaineWilliamFevreChablis这是款普通的夏布利白酒。明亮的淡金色隐隐的一丝绿，显得非常新颖；柑桔、梨花和白花香，配合着矿质气；轻-中酒体，酸味过细，清爽活泼。 2003DDomaineWilliamFevreChablisGrandCruLesClos闪耀的淡金色，香气馥郁，开端以果香为主，柑桔、白桃、梨花香，后段显出清楚的矿石气；口感丰沛清爽，庞杂醇厚的质地中，又透出威廉飞日的那种精细作风，均衡纯美。
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