这一天实在太难忘，一天赶了4个场，做了3个葡萄酒的采访：拉图的市场经理，博酒莱的新酒节，白雪香槟的新品晚宴，还有拉图的品酒会。我实在是不知道该用什么样的语言来纪录这一天，因为语言的限定性很难纪录下我味蕾在这一天所受到的刺激，也许在某个时刻，关于这一天的味蕾记忆能够熔化在我神往的酒庄氤氲的酒香中。 因为奔走了一天，晚上博酒莱的新酒节还没有停止，我就回家了，白雪香槟的杨欢小姐的电话打给我时，我原来不想这么晚再出门了，但是她说今天晚上喝的是白雪系列的一个新的产品“黑钻”，我立刻带着相机动身了，我发明自己还是无法经得住好酒的诱惑。 在紫云轩奢侈的气氛里，来自白雪香槟的酿酒师坐在那把用玫瑰花做成的伟大的红色椅子里，像一个国王，不过他可算不上漂亮，反而朴实得像我熟习的父辈。当黑钻倒入我的香槟杯时，强劲的气泡开端快速窜升，当前列口新颖的感到充满我的味蕾的时候，我感受到了黑钻的精细、平衡，甚至有一点敏感，成熟的热带水果的香味极其浓郁，就在我为新颖的果香喜悦时，黑钻显示了它强劲的爆发力，香槟气泡在我的舌尖欢欣地跳跃，气泡爆破之间，才慢慢展示出来均衡的构造，还有一点点白胡椒的味道，和一种法国黑色浆果味道的硬水果糖的香味，那是能让人腮帮子流出口水的感到。这款香槟在嘴里就像咬到了新颖的水果，圆润柔滑之间爆发力带给我意外的惊喜，让这个夜晚变得难以忘记。 黑钻是一款无年份的香槟，用来调配的都是5年以上的酒，其中有10％是6－7年的陈酒。虽然一般都在非常好的年份酒庄才出年份香槟，但是我却一直认为无年份的香槟是那么的奥妙，用不同年份的陈年酒调配出来始终如一的作风，艺术的成分确定是超越了技巧的因素，人的热忱确定是超越了自然的赋予，这些似乎更能打动我。 晚上在紫云轩搭配黑钻香槟的两道菜也非常有趣，很Fusion的感到，虽然我正在宣传NoFusion是未来的风行趋势，不过紫云轩的这两道菜还是Fusion得非常好。一道芭蕉日落：绿茶椰汁银鳕鱼，上面有红色的胡椒，这到菜和黑钻香槟的感到很像，刚吃到的是温顺过细，之后却爆发出胡椒的辛辣，真是很有趣的一道菜。第二道菜是秋日：乌龙茴香小羊肉，味道像新疆的烤羊肉串，但是羊肉选择的更好，还搭配了香草的叶子一起炒，和黑钻香槟搭配起来更像是一对互补的伙伴，在嘴里发生的是美妙协调的友情。 每次喝香槟我总要想起两件事情，香槟在法国有催情的暗示，所以往往是爱人之间的信物，所以，法国女孩有一个说法：知道你的爱人什么时候不在爱你了吗？就是上餐厅，不再为你点香槟的那一刻。还有一件事，前段时光在天涯论坛上火暴一时的易烨卿和北纬30度之间关于贵族的争辩，北纬30度说过一句话：我们真正的贵族只喝香槟和少数几种红酒。 香槟是爱情的信物？香槟是贵族的专署？香槟还是奢靡的享受？对我来讲，今晚的黑钻是一次难得的味觉探险，刺激而难忘！
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