每个国度都有关于自己国度的酒的法律文献，我们一起走进奥地利去看看他们国度的关于酒的文献。 奥地利不仅仅保存的天然绿色环境对葡萄特殊主要，而且奥地利葡萄酒法律环境设立特殊得严厉。从80年代中期开端，奥地利逐渐立了对种植葡萄，酿出葡萄酒的一种详细、严厉、可靠的监视规章。奥地利葡萄酒法是在欧洲葡萄酒法的基本上树立的，但是奥地利仍然保存着本国所特有的，全世界较严格的法规，对葡萄酒的质量规定有严厉的请求，葡萄酒的包装上要写明葡萄采摘的年份、生产葡萄的庄园或村镇的名字、葡萄的类别、酒的味道、质量的级别、葡萄的成熟度、官方的检测号等。 奥地利葡萄酒法的根本法规包含 1.监视葡萄酒产地 2.限制每公顷地的产量 3.品德的严厉分级和 4.国度质量检讨 奥地利在品德上把葡萄酒分为三级：佐餐酒，优质酒和极品酒。在区分不同等级的分类中，葡萄汁的含糖量起着决议性的作用。 无论是佐餐酒、优质酒，还是极品酒，每公顷地的葡萄产量不得超过9000公斤，生产的葡萄酒不得超过6750公斤，所以必需用剪枝技巧来掌握葡萄的质量。限制每棵葡萄秧上的葡萄串数，就可改良每串葡萄的成熟度和葡萄的糖分含量，使葡萄汁更加饱和，也就是使所有的微矿物资和化学元素更加丰硕，从而进步用这样的原材质酿制的葡萄酒质量。 沃根优质酒和极品酒受到国度的双重检讨。首先要剖析酒的化学成分，此外还要通过葡萄酒品尝委员会的鉴定。在每一瓶酒的标签上都有国度鉴定号码，在每一个瓶口上贴有红-白- 红的封条，记载了这一质量监视和品德保证的严密方法。
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