无论是葡萄酒喜好者、餐厅的侍酒师或葡萄酒相干从业人员，对于葡萄酒的品种、定位，以及相干知识，都会有自己独到的懂得和认知。那么如果用一个国际化的标尺来界定，那就要从葡萄酒国际证书谈起。 英国葡萄酒烈酒基金会（WSET）被公以为是葡萄酒与烈酒教导范畴的顶尖机构。初学葡萄酒时，需专门学习盲品。若取得WSET证书，必需要懂得酿酒和葡萄的栽培技巧。WSET成立于1969年，并一直致力于供给专业的葡萄酒与烈酒的教导进而颁发国际证书。英国很早就有了体系的葡萄酒教导，而法国、意大利并没有。由于英国本土不生产葡萄酒，因此随着英国葡萄酒市场的国际化，则须要对于葡萄酒文化给予更多的研讨与关注。 WSET总部位于英国伦敦，重要负责课程的设计、教学和学习资料的出版、组织考察以及全世界WSET的资历培训员（APPs）工作网的管理。40年来，WSET和饮料行业、其他教导同行以及相干管理机构亲密合作，在世界规模内始终保证的教导和服务。 WSET证书分为五个等级：前列级证书为葡萄酒业内的新雇员和非业内喜好者而设计的，其介绍较根本的葡萄酒知识，以及美食与美酒搭配的根本原则。第二级证书侧重于主要的葡萄品种以及世界规模内葡萄产区的学习，以进一步晋升学员对于相干产品的认知，从而更好地进行美食与美酒的搭配。第三级证书则深刻剖析世界葡萄酒与烈酒，要获得该证书还需学习世界葡萄酒的品饮和评估尺度，并通过盲品测验。第四级证书为学位证书，目标在于获得专家程度的知识和适用技巧。第五级证书为自己开设课题进行学习和研讨的学员设计，为攻读如葡萄酒巨匠这样的进阶项目做预备。但是很少有人上第五级，因为大多数在第四级后愿望持续的学生会选择攻读葡萄酒巨匠的课程或其他关于葡萄酒的硕士课程。 ISG是另外一个国际葡萄酒证书体系，其是联合酒精性饮料知识与服务内容为一体的证书。ISG在加拿大很风行，前列级和第二级课程在其他许多城市举行，在中国逸香的ISG证书教导非常看好。ISG体系中有三个等级：葡萄酒基本Ⅰ的课时为24小时，其为葡萄酒知识初学者介绍相干知识；葡萄酒基本Ⅱ的课时总共为48小时，并在前列级的基本上介绍更多内容。较后是侍酒师学位项目，课程历时6个月，每周有一次8小时的学时，如果想学习葡萄酒巨匠课程，在此基本上还必需有5年的酒龄。总之，如果您想成为高等侍酒师，ISG是个很好的选择，尤其是在美国或加拿大，该证书更是炙手可热。相比之下，WSET则更关注于葡萄酒的业内动态。 多伦多葡萄酒鉴定巨匠戈尔德·斯汀米尔和八款2010年11月18日上市的薄若莱葡萄酒 然而在全球规模内，大多数侍酒师则更偏向于学习侍酒师的终极证书CourtofMasterSommeliers高等侍酒师理事会。如果想成为认证的侍酒师，这是唯一的教导机构。该证书一共有四个等级：前列级（侍酒师课程和测验介绍）须要学习历时2天的课程，并通过70道考题。第二级则是侍酒师认证。测验为1天，分为三部分：盲品2款酒，理论知识笔试，以及实际侍酒操作测验。理论和品酒部分均没有课程。实际侍酒测验将测试以下技巧：一般葡萄酒服务，香槟酒服务或者醒酒操作。该证书针对酒店管理层。第三级为高等侍酒师课程，其为具有5年以上葡萄酒服务行业从业阅历人员而设立的。侍酒师巨匠团队将阅历3天的高强度的理论和品酒培训，以及2天的测验认证。 第四级就是侍酒师巨匠的等级。此项测验包含三部分：理论测验（口试而非笔试），6款葡萄酒的盲品，以及一项侍酒实际操作的测验。学生须要在持续3年时光内逐个通过每项测验。全世界只有174位侍酒师巨匠！由此可见，能够取得侍酒师巨匠证书，实属不易。 另一个“Masters巨匠”级认证为葡萄酒巨匠。请注意这两个巨匠（Masters）不是硕士学位（master）。当然在很多高校中设有葡萄酒管理学、葡萄酒商务或葡萄酒酿制硕士学位，但是该葡萄酒巨匠以及前面提到的侍酒师巨匠认证跟这些学位类型不尽雷同。首先这两个巨匠学位的难度更高（巨匠认证的学员中，能够取得巨匠称号的人低于10%），同时这些认证并不是由高校供给，而是由业内组织来颁发。 葡萄酒巨匠机构于1955年成立，“二战”后不久，这两个巨匠机构认识到英国葡萄酒行业须要进步教导尺度。于是便于1953年首次举办了葡萄酒巨匠认证的资历测验。 葡萄酒巨匠（MW）特殊针对已通过葡萄酒巨匠资历测验的成员。目前世界规模内葡萄酒巨匠共有288位，分离分布于全球的23个国度。 通常能够加入葡萄酒巨匠项目学习的人员须要有至少5年的酒龄、WSET学位证书，以及一封来自一位葡萄酒巨匠的个人推举信，并且通过入学测验。 葡萄酒巨匠的课程对于葡萄酒巨匠测验的品酒和理论部分是有所赞助的。然而，一名葡萄酒巨匠课程学员，每年只有一个星期的课程，其余时光须要自学。对于一个葡萄酒巨匠课程的学员来说，这种学习的进程同样也是一种挑衅。
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