不管是怎样的节日，选起泡酒都不会出错。这是一期全景起泡酒的介绍，种类不多却都是经典酒款，色彩也从清纯的白到妩媚的桃红，较后升级为热闹的红，带给大家不一样的体验。 卡玛酒园普洛西可金盾起泡葡萄酒 普洛西可是一种来自意大利东北部的起泡酒，也是葡萄品种的名字，通常应用罐式二次发酵办法，也有一部分应用瓶中二次发酵的办法发生气泡。普洛西可葡萄品种可以酿造出中等酒体、干或半干型的起泡酒，具有优雅的核果香味。一些是完整的起泡酒（如spumante加气起泡酒），另一些只是轻微起泡酒（frizzante微泡起泡酒）。二次发酵进程，也就是发生气泡的进程，是在密封的发酵罐中进行。以完成前列次发酵的干型葡萄酒为基酒，加以糖和酵母在密封罐中重新发酵。为了坚持让二氧化碳溶解在酒里，必需在压力下装瓶。 并不能说罐式发酵的起泡酒就必定不如瓶中二次发酵的起泡酒，“只选对的，不选贵的”才是王道。罐式二次发酵的办法更合适酿造新颖、水果香型的起泡酒，如阿斯蒂Asti、大多数普洛西可Prosecco及塞克特Sekt。 卡玛酒园于1868年成立，一直是普洛西可起泡葡萄酒历史发展过程中症结的角色：这段历史是一段不断摸索和学习的进程。在孜孜不倦的研讨、实验和实践中，卡玛酒园成为意大利前列家甚至可能是世界上前列家以桶中发酵法（在不锈钢桶中发酵）生产高质量起泡葡萄酒的酒庄。卡玛酒园拥有目前世界上首屈一指的酿酒装备装置。 当今卡玛酒园普洛西可干起泡葡萄酒凭借其文雅、出色的个性以及时尚的口感成为意大利作风葡萄酒在世界上的形象大使。而在意大利，卡玛也被称为普洛西可起泡葡萄酒之代名词。 这支法定产区起泡酒出现稻黄色并带有一丝绿色，带有新颖而优雅的气味以及丰硕的果香与花香和一丝蜂蜜与苹果的香味。入口充斥了橙子、柚子和青柠的香气。后调非常宜人持久，让人有鲜活的感到和优雅印象。口感：非常有趣，新颖并能将其所有的香气很好地平衡，回味中带有美妙的苹果味。清爽的气泡赏心、宜人、易上口。 罗斯柴尔德桃红香槟 罗斯柴尔德香槟具有优质香槟的奇特个性。这款桃红香槟由香槟地域较好的莎当妮和作为红葡萄酒窖藏至少3年的黑皮诺混杂而成，出现出完善的精细。 高比例的莎当妮使这款卓著的桃红香槟优质而生动，黑皮诺使其柔软、庞杂，到达口感上的愉悦。它的明亮、粉红光泽和柑橘、梅果的香气受到较严厉的品酒家的青睐。极少秘调汁，酵母溶解（6-9个月）后的长时光寄存，使莎当妮和黑皮诺更成熟，真实而纯净，合适任何场所。 这款混杂酿制的桃红香槟优雅、细腻地突出了罗斯柴尔德家族的作风。特色为莎当妮的馥郁和作为红葡萄酒窖藏黑皮诺的魔力，果味的协调，香槟的轻巧，口感庞杂丰硕，值得品尝。这款纯净、幽美的桃红香槟蕴含了罗斯柴尔德家族酿酒哲学的精华：完善、保持和寻求纯净精细的精力，并给予较悉心照料。 这款桃红香槟是几种葡萄混杂的产物，85%以上的莎当妮重要来自白丘的主要产区和汉斯山产区的黑皮诺，其中含有作为红葡萄酒酿造的小部分（5%至6%）。这款香槟包括40%的珍酿葡萄酒，象征罗斯柴尔德家族奇特的方法，每年都再现了品德的卓著和一致。 这是一款从视觉到嗅觉到味觉甚至听觉都给人以享受的香槟。其气泡细腻持久，清亮的酒色泛出淡淡的橙粉色光泽，细腻的泡沫仿佛散发出春天的气味。伴有玫瑰花瓣、野草莓和柑橘类植物的奥妙芬芳，初尝一口，清爽优雅，带有淡淡的覆盆子芬芳，如丝般熔化于口中。回味持久，口感均衡且卓著。 这支桃红香槟可作为一款幻想的开胃酒，也可作为一款佐餐酒，能十分完善地与寿司、生鱼片、金枪鱼搭配，也可与配有沙司的块菌小牛肉或者是微熟的羊肉搭配。甜品方面，与红浆果或者新颖草莓搭配，可以体现出此款香槟可口的芬芳。 菲斯奈特红牌起泡葡萄酒 这是一款来自西班牙的加瓦起泡酒，与法国的香槟一样采取传统的瓶内二次发酵工艺，手工转瓶，手工除渣，一切手工的操作让每一支酒都变得弥足名贵。细腻的口感和持久的泡沫足以陪衬出这款起泡酒的优良品德。而超级亲民的价钱让这支酒早已成为热卖的超值酒款。 PereFerrerBosch3914年开端在巴塞罗那（Barcelona）邻近用香槟（Champagne）地域的办法生产天然起泡酒。1941年菲斯耐特金牌（半干）汽酒上市，如今菲斯耐特团体已经是世界上用传统办法酿造起泡酒的重要品牌了。 菲斯耐特应用特殊的包装——黑色的瓶子装菲斯耐特黑牌，用金色的瓶子装菲斯耐特金牌，并且邀请西班牙有名的艺术家，如女影星PenelopeCruz来支撑他们的品牌。今天，菲斯耐特已成为节庆之必备饮品，也是时尚魅力的代言人。 菲斯奈特——世界较大的以香槟传统酿制法酿制起泡酒的生产商，出产品德清爽、果味浓郁的汽酒，合适节日庆典及日常饮用 此酒出现清雅的稻黄色，酒体晶莹剔透，泡沫丰硕持久，大小适中。淡淡的花香味，适度的陈酿令其口味清新宜人。后添加的酒液是同批酒液经过12个月在橡木桶中的陈酿精心制成。 值得注意的是，此酒合适冷藏后饮用，为燥热的室内环境带来一丝清爽与凉快。此酒经过多年陈酿，其鲜花的芳香仍然十分明显，口味清爽淡雅，令人联想起卡瓦地域桃红汽酒的特质，合适在7至8摄氏度条件下饮用。 不同于白加瓦或是桃红香槟，这款桃红加瓦采取了西班牙特有的Trepat和大家比拟熟习的Garnacha葡萄。这两种葡萄都是皮薄、色彩稍淡的红葡萄。由于西班牙气象温暖，所以酿造加瓦酒的葡萄要在凌晨采摘，尽可能快速地将葡萄进行惯例压榨，经虹吸管进入控温发酵罐中进行发酵。较短时光的葡萄皮浸皮进程带给这款桃红香槟壮丽却不浓厚的红色。 黄色峡谷红汽酒 当圣诞的氛围渐浓，满天满地、大街小巷都充满着红色的时候，你会发明，开启一瓶红色的起泡酒似乎才是较酷较应景的事情。当全世界都在跟着香槟酿造白起泡和桃红起泡的时候，澳大利亚却跳出这个调色盘。这些酿酒师独树一帜的想法，让这个拥有众多特别物种的大岛，拥有了全世界独一无二的红色起泡酒。不是含蓄的桃红粉红，而是较勇敢奔放的红色！这里说勇敢一点都不为过，因为开启红起泡确切须要勇气，万一冰得不到位或是技巧不够娴熟，这个酒喷出来足够把大家的衣服都变成“圣诞装”。 绝大多数酿酒师会选取澳大利亚较具特点的设拉子红葡萄作为生产红起泡的重要原料，绵密的气泡更能陪衬出其浓郁的水果香气。 以金矿命名的黄色峡谷如今已成为澳洲起泡葡萄酒酿造商。因其果香馥郁，黄色峡谷红是澳大利亚较具代表性的起泡红葡萄酒，合适在各种欢庆场所饮用。其色泽深沉而浓郁，散发着山莓、李子及黑醋栗的果香。馥郁而成熟的浆果口味中蕴含着精细细腻的巧克力和些许迷人的香氛。口味庞杂，有着柔顺的乳脂般的构造及口感。回味持久，不会有发紧的干冽口感或过于甜的回味。 值得强调的是，虽然这是一款红葡萄酒，但更主要的它是一款起泡酒，所以合适冰镇后饮用。6-8摄氏度坚持了此酒的细腻质感，让泡沫更加柔和。幻想的餐前酒，或与烤肉及沙拉搭配。想象一下她与火鸡大餐的联合，将是圣诞夜较温暖的画面。
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