礼仪 在我们喝葡萄酒的时候，是不是有什么礼仪须要遵照？ A：并没有特殊须要遵照的礼仪，但是有几点须要注意的处所： 1.倒酒的时候是点酒的人较先，他认为适合之后再给女士，然后再是男士，较后是那个买单的人。 2.喝葡萄酒讲求的是享受，因此不要一口就全喝掉，大家可以尝试着先晃动一下酒杯，享受一下葡萄酒的香气，之后再吃一口食物，喝一口酒，感受一下食物与酒的美好联合。 3.拿酒也有必定的讲求：无论何时都不能用手拿杯身这个部分，特殊里面装的是白葡萄酒时，手的温度对酒香气的损坏力特殊大。此外，坐着的时候用手拿酒柄，站立的时候拿着酒托比拟适合。 餐配酒 您对洋酒配传统中餐有什么建议？ A：虽然我们常常说“红酒配红肉，白酒配白肉”，但是这只是一般的规矩，至于选择什么样的酒实际上更多地是要看个人的爱好以及做菜的办法和方法，并没有固定的搭配。但是我个人认为比拟不容易出错的搭配有这几种：黑皮诺配北京烤鸭类的烧烤系；雷司令可以配有点麻辣味的菜；如果有XO或是干邑，那么拿来配清淡的粤菜也非常不错。 那您个人对中国白酒配西餐有什么样的想法？ A：这个并不能非常确定地说不行，我以为这会是非常有趣的尝试。但是中国的白酒度数太高，入口的时候对喉咙的刺激也比拟大，因此会减少味道的体现。 鸡尾酒 我知道您对鸡尾酒也有必定的懂得，那能不能介绍几款特殊合适春节的“独门秘方”的鸡尾酒呢？ A：当然，非常乐意。 前列款是有着非常吉祥名字的“五福临门”。融会了姜、丁香、肉桂、茴香和四川花椒这5种香料，所以称为五福临门。我认为无论是名字还是调配的配料上都非常中国、非常传统。 第二款是柠檬草马天尼。以柠檬草、柠檬草糖浆和鲜柠檬汁再加上雪树伏特加调配而成，这款酸中带甜的鸡尾酒也非常合适春节常吃肉的胃。
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