安达卢西亚，西班牙蔓延全部南方，是太阳，弗拉门戈，公牛，生涯艺术。它是该地域较好的描写了西班牙描写普罗斯珀梅里美较后理查德福特和出色的世纪，这些旅客的。 安达卢西亚文化与生涯的热忱，这和酒文化的主要构成部分。酒是权衡这标记着在安达卢西亚的社会关系，它总是随同着性命典礼的有“小吃”的东西已经超出了自己的目标，成为烹饪方法。 安达卢西亚的葡萄酒，从赫雷斯的，从蒙蒂利亚-莫里莱斯，马拉加，韦尔瓦和康达多代，属于港口行“老”第17届葡萄酒，出身在16世纪与21世纪在航海时一样的巨大冒险，马沙拉和马德拉群岛。这些酒，可以跨大洋，而不会失去他们的素质。葡萄酒酒精丰硕，充斥活气和奥妙，庞杂，细微之处挤满了人。 什么是特殊有趣的是这方面的伟大变更安达卢西亚葡萄酒内。该菲诺斯和manzanillas，amontillados，olorosos，帕洛cortados和甜佩德罗一希梅内斯和moscatels构成了一个真正的葡萄酒喜好者的天堂。 安达卢西亚葡萄酒是较广泛的，但也是较真正的西班牙，葡萄酒不遵守任何外部模型。他们是真正独一无二的，以压倒多数的个性，并经常模拟世界各地。 赫雷斯- Xeres，雪利酒和曼萨尼亚德圣路卡德巴拉梅达 1996年，是世界上主要的一年雪利酒贸易，从1月1日以来，仅葡萄酒原产地命名这个加迪斯溶解氧（）已改为“雪利酒”标签的法律对他们的应用权。 事情之一，重要指出关于葡萄酒从加的斯省，是他们，像港口，正在对葡萄酒的继承人和suvivors从年纪不同的作风时，有一个，所以我们正在讨论有关原厂，奇特的红酒。 有一个无穷甜美等，在细微之处规模雪莉：或多或少，水平的甜度，更多或更少别霍老化，葡萄酒列为菲诺斯或曼萨尼亚，苍白干燥，中，阿蒙提那奶油，俄罗洛索，帕洛科尔塔 近来，越来越多的年青人爱好葡萄酒了白葡萄，从帕洛米诺，纷纭涌现。它们很轻，香气和口味有限，但他们逐渐改良。 蒙蒂利亚-莫里莱斯 佩德罗一希梅内斯葡萄的，赫雷斯只用甜葡萄酒，是该地域的重要品种，占70%的葡萄园中包含Denominacion德奥利（原产地名称的），而贷款自己特别气质的的应用地域的特点葡萄酒。 蒙蒂利亚-莫里莱斯恰逢等与赫雷斯，并在其办法，rayas分类和分类的葡萄酒，如菲诺斯，amontillados，olorosos，帕洛cortados。索莱拉都是由体系发生的传统（打顶过了雪利酒旧酒与较近期）和criaderas（较古老的程度“托儿所”的所有葡萄酒较多，Solera的）。 该莫里莱斯葡萄酒的重要特点之一蒙蒂利亚，是菲诺，其酵母的香气，准确的发生，变更层弗洛尔的葡萄酒。
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