到2012年，中国人民将会喝掉10亿瓶的葡萄酒，10亿瓶葡萄酒，意味着任何一个旧世界国度某个主要产区的年产量，这是个全世界都虎视眈眈的伟大市场。不过，令人多少有些沮丧的资讯是，在这10亿瓶酒里，有90％的葡萄酒花费都来自中国本土制作商。虽然中国有大约600个酒庄，但大家常喝到的中国本土葡萄酒，是一个来自不到10个大型企业所垄断的巨型产业链。 在这个高度大范围工业化的葡萄酒市场里里，还是有着令人欣慰的好资讯。随着葡萄酒文化的深刻人心，充斥冒险精力的有志之士们也纷纭参加了做中国本土精品葡萄酒的行列。近十来年，在中国大陆涌现了少数令人惊喜的精品酒庄（boutiquewinery），它们所酿造的葡萄酒都到达很高的国际程度与行业认可。下面，就带大家认识三个较奇特的精品酒庄。 玉川酒庄JadeValley－陕西省蓝田县 “井宇”建筑的外观与玉川酒庄的葡萄园 当精品葡萄酒、巨匠建筑与当代艺术联合，玉川酒庄在中国显得非常独一无二。 见玉川酒庄庄主马清运，来去匆匆，却受益匪浅。这个辗转于世界各地的空中飞人，这个中国当代有名的建筑师，这个能把“上山下乡、新农村活动”用英文说得滚瓜烂熟的人，与他交谈起来，思想飞快，滑稽清楚。 玉川酒庄的故事开端于2001年，在美国加州生涯多年的马清运突然冒出的一个想法：为什么不能把美国精品酒庄的模式带到中国来，并且带动当地旅游和精品酒店业的发展？自己老家蓝田正是位于合适种植葡萄的地域，见多识广的老马说干就干：先从法国引进黑比诺、梅洛、赤霞珠、品丽珠、霞多丽等多个葡萄品种种植；再亲自设计并开发精品建筑——从山居别墅“父亲宅”，到以中民居为底本的“井宇”，再到青年旅店“酒舍”，每个建筑都有具有特独的吸引力；从2009年起，玉川酒庄更是“引进”了加州纳帕谷的酿酒团队、包含酒庄“作品一号（OpusOne）”的主酿酒师MichaelSilacci及其弟子VictoriaColeman的加盟，在酿造工艺上已经到达国际先进程度。 左边的是“老马”——马清运 老马不断地说，玉川酒庄要做中国较奇特的精品葡萄酒，玉川的葡萄酒不必定是世界上较好的，但它必定是在中国较特殊的。今年葡萄丰产，老马“割肉”舍弃了大批不够完善的葡萄，“就像要舍弃自己心爱的孩子一样，但为了到达玉川酒庄较好的品德和尺度，不得不这么做”，老马这样告知我。 在对葡萄质量精益求精的同时，玉川酒庄也大玩“艺术跨界”，比如从法国找来10多个老外艺术家让它们在蓝田县“上山下乡”，与当地农民家庭配对，干农活，葡萄酒劳作，创作酒标。 玉川酒庄的艺术酒标 如今，玉川酒庄的葡萄酒已经在世界上得到了专业的好评，它的黑比诺（PinotNoir）更是被葡萄酒界前列夫人JancisRobinson称作“精细、果味十足、气息芳香并且有纯粹的黑比诺口感（无论在哪里种植都须要相当的技能，更不要说在中国的山野之地）。这显然是一家值得引起任何人注意的新生代小型中国葡萄酒生产商。” 山居别墅“父亲宅” 怡园酒庄GraceVineyard－山西省太谷县 怡园酒庄起步于1997年，由祖籍福建的印尼华侨陈进强树立。在树立怡园酒庄之前，陈先生已经是一个胜利的商人，他拥有香港巍华团体投资有限公司。 作为山西精品葡萄酒庄的趟路者，怡园酒庄是前列个以家族酒庄模式为理念的经营模式，秉承了“只有家族能力作长线的筹划，一代接一代地孕育出好酒”的理念。怡园遵守小作坊的态度，葡萄园中的大批工作都是人工完成，以尊敬传统的态度，谨严而完善的严厉把关每一处细节。 怡园酒庄 与陈先生的女儿陈芳会晤在上海的怡园酒窖会晤，这个比我年事大不了几岁的年青姑娘说话天马行空，语速飞快，却相当的老练。 “什么是葡萄酒？葡萄酒代表着一种美妙的生涯方法，值得人投入身心寻求。而国内的许多葡萄酒庄主其实并不真正理解葡萄酒，在他们眼里，葡萄酒就是用来赚钱的产品，与房子一样，成果，他的酒庄就做不起来。” “国外更加认可家族式管理的葡萄酒庄，以为葡萄酒是个性的产品，而不是大范围工业化的产品。所以我们走的就是这样的途径，我们是用幻想酿造葡萄酒，走的是长线出精品的途径，尽力形成自己的作风。这是我们与那些酒庄的实质不同。”陈芳说。 工夫不负有心人，怡园葡萄酒在各种葡萄酒大赛上屡获殊荣，在各种国际评比大赛中令世人刮目相看。 怡园酒庄少庄主陈芳在上海 银色高地SilverHeights－宁夏省贺兰山 宁夏省的贺兰山似乎是较近一轮中国葡萄园投资较热点的省份。这里的气象比东部沿海的山东更为干燥，山东是众多现代首批葡萄园的所在地。而冬季的气温又不像西部偏远的新疆穆斯林区，很少降到性命线以下，在那里每年秋季必需将葡萄藤埋起来能力存活，而且距离中国重要的葡萄酒饮用人口中心又太遥远。 在各种各样的热钱纷涌向宁夏的时候，银色高地无疑是这个产区较大的亮点。银色高地的由高源(EmmaGao)创立，她是中国极少数女性酿酒师酿造的，曾经在波尔多受过专业学习。目前，银色高地由桃乐丝代理分销，它的旗舰产品“银色高地阙歌红葡萄酒(TheSumit)”，近两年更是未正式推广便已售罄。 银色高地阙歌红葡萄酒 话外音：何为精品酒庄？ 到底何为精品酒庄（boutiquewinery），怡园酒庄少庄主陈芳在较近一次的拜访说过：“在欧洲，精品酒庄（boutiquewinery）可能意味着每年1万箱。在加州纳帕谷，它是指500箱，然而在中国，我想年产低于40万箱都可以称得上是精品酒庄。”
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