加州葡萄酒酒精含量的混沌状况终于得到了葡萄酒评论家和花费者的关注了。 酒精度低于14%的情形下，美国法律许可有1.5%的变量，也就是说，一瓶12.5%的葡萄酒，它的实际酒精含量会在11%-13.9%之间的任何一个度数。而如果酒精度超过了14%，那么对该类酒征收的税就将应用另外一套办法了，此时的变量为1%，也就是说你选择了标明14.1%的葡萄酒，有可能酒精含量到达15.1% 一些酒厂知晓自己葡萄酒的酒精含量，当人们在酒店点葡萄酒的时候，他们实际摄入的葡萄酒是更高的。开车回家的时候产生的事故，义务在谁？ 义务在司机，但是酒厂也有很大的未告诉义务。有的酒厂不仅仅是毛病的标明酒精含量，更甚的是很明确的非法行动，15.8%的酒精含量标明14.5%，义务在谁? 为什么管制这么严厉的制度下面还会有这种事情产生？一个重要的原因就是酒标都在装瓶之前印刷完成，也就是说，酒厂要猜测葡萄酒的酒精含量。但是在发酵过后，酿酒师就可以知道成酒的酒精含量，所以要猜测的比拟接近问题不大。 许多的酒厂在贴标和上市之前都进行瓶装窖藏葡萄酒，所以他们有充分的时光去印刷出准确的酒精含量。
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