品丽珠(CabernetFranc)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、蛇龙珠(CabernetGernischt)都是来自于Cabernet(解百纳)一个家族的，赤霞珠相当于各方面都精彩的老大，而品丽珠则为老二，而蛇龙珠(CabernetGernischt)甭管是如何来的，表示是否精彩，它总归是这个家族出来的，老三的地位只能是它的。 中国有句俗话说：“看你跟谁比”!如果跟红葡萄品种之王赤霞珠比的话，就算你比其它的品种更有优良的品德，的确也是被老大的辉煌压了些，谁叫都是出自你们一个家族呢!而品丽珠正是如此的，好在法国波尔多右岸出了一个白马庄(ChevalBlanc)为它撑门面，做了会主角，但在大部分酒中它根本上是配角，当然是主要的配角。 回到中国我们看蛇龙珠，从名字来看这是只有中国有而国外基本就没有的一个红葡萄品种，而且在中国的种植面积相当普遍，从山东、河北的昌黎、沙城、宁夏、甘肃、新疆等重要酿酒葡萄产区都有种植，而且面积也不小，在中国已经是不容疏忽的一个红葡萄品种，然而毕竟它来自哪里呢? 看来得有探寻达芬奇密码般能力追求它个毕竟，这要从1892年张弼士在烟台成立张裕公司引进酿酒葡萄品种开端，在这之前中国根本上是没有欧亚种（VitisviniferaL）的酿酒品种的，有的只是中领土种玫瑰香、龙眼，鲜食兼酿酒两用的，要不就是东北的山葡萄了。当时张裕从欧洲（法国、意大利）引进120个优秀葡萄品种，两次购置苗木25万株，树立了1200亩新式的葡萄园。 要懂得蛇龙珠首先要懂得Gernischt毕竟是个什么意思，而关蛇龙珠这一品种的由来，中国农业大学果树系罗国光教授曾经做过很深的研讨，他表现：“CabernetGernischt中，‘Cabernet’是名词，可音译为‘卡贝讷’，此品种的原文本是法文，但应用拉丁化字母的各种西文表达常常雷同。依据张裕公司当年引进品种情形来看，‘张裕公司葡萄品种特征记录（油印资料）1957，1-3’，此处的Cabernet应是德文，但看起来也像德文的“Gernischt”毕竟是什么词呢？” 这一直迷惑着罗国光教授，在1998年9月7日上午，他与奥地利籍华人任京先生一道出差乘飞机由北京至青岛。因任先生精通德语，罗先生向他请教是否知道Gernischt的词义。他重复看了罗教授写在卡片上的单词后说：“不知道，这不是德文，因为德文中没有这样的拼写法”。但任先生想了想忽然说：“如果将原文中的字母r及n换成m，那么就是德文的Gemischt一词了”。接着，任先生进一步说明：Gemischt是一个德语动词的完成体作形容词用，意义是“混杂的”。 这使得罗国光教授茅塞顿开，他依据他的学识和经验发表了他的意见，他以为张裕公司在一百年前引进或组织翻译葡萄品种名称时，有关人员必定是将德文Gemischt误写成了Gernischt。而Gemischt的意思是混杂，所以应当是“混杂的Cabernet”。因此依据罗国光教授的断定，百年前从欧州引入我国的“蛇龙珠”并非一个独立存在的品种，只不过当初因字母错误而被误译得名。 到了1998年9月，罗国光教授陪伴阿根廷葡萄专家梯佐先生考核山东青岛和烟台及河北昌黎的酿酒葡萄栽培梯佐先生依据叶片和果实的根本特点，都立即一一确定说它们乃是“CabernetFranc”，即“品丽珠”，而并非别的什么新品种。 后来又经过中国葡萄学家尹克林等人将蛇龙珠与法国葡萄学者Galet所描写的品丽珠特点比拟，他们推断“蛇龙珠可能就是品丽珠”。 关于蛇龙珠是不是赤霞珠和品丽珠的混种，还是品丽珠在中国的变异的一个品系，或者说独立出新的品种，罗国光教授表现还有待于将来的深刻过细的科学研讨。 由于蛇龙珠对中国葡萄酒种植区影响大，而且我们的花费者喝到的国产葡萄酒是有这一品种的，所以在此引用了罗国光教授严谨而科学的论文，我想我既然在这里谈到蛇龙珠，必定要将他对蛇龙珠由来的研讨告知大家，以便确认蛇龙珠的正式身份。 此外我在智利又听到另外一种说法，记得2007年4月，我到了智利天主教大学(PontificiaUniversidadCatólicaDeChile)，去采访智利有名的栽培专家PHILIPPOPSZCZOLKOWSKIT.教授，目标是为了体系的懂得全部智利的葡萄栽培区域的特色。他跟我提到他去过山东，他以为中国的蛇龙珠应当是卡曼纳(Carmenere)，而且卡曼纳从植株的样子来看的确像品丽珠，但他认定是卡曼纳。他讲卡曼纳早采摘和温度不够的产区有显著的青草味。 再说回品丽珠，这一品种比赤霞珠早发芽、早成熟，它的单宁和酸度都比赤霞珠低，但它比赤霞珠适应比拟凉快的气象，通常是赤霞珠无法成熟的气象，但品丽珠能到达成熟度。 品丽珠典范的香气是，年青时有紫罗兰和覆盆子的香气，有时带有铅笔芯的味道，又带着草本植物的气息，以圣达俏丽安表示较为精彩，在这个地域通常混杂梅乐在增长酿酒以增长它的肉感，否则光用品丽珠会显得清癯。 但用品丽珠酿造的酒在年青的时候闻起来的草本植物的气息的确是像未成熟的赤霞珠。记得波尔多有位酒庄主说过：“品丽珠在怎么样也不可能成为赤霞珠，但如果赤霞珠在比拟凉的气象里成熟度不够是很像品丽珠。”的确，究竟是来自于一个家族，而赤霞珠则爱好温暖一些的气象，这也是为什么波尔多这一年温度高左岸就会是好年份，为什么美国加州和智利以及澳大利亚能出极品的赤霞珠干红。 我们再回到中国的蛇龙珠，依据罗国光教授的推断蛇龙珠是变异的品丽珠，我个人是比拟赞成这一观念的，特殊是依据我品尝了山东的蛇龙珠品种酿造的酒来看，在年青的时候带有青草味，这跟品丽珠的那种草本植物的气息是相似的，对于它的水果味我认为像蛇莓(江南一带俗称蛇果)，这是蔷薇科多年生草本植物。而陈年后山东蛇龙珠酿造的葡萄酒带有酸梅的气息。由此可以看出一点这是变得更为野性的Cabernet，当然这跟山东那边为了高产多挂果，提前采收，糖度达不到，酸度高级等，这样导致Cabernet品系弱化是很有关系的。 但我以为这个品种在山东这个处所是有潜力的，它可能比赤霞珠更合适于山东，山东的气象对赤霞珠来讲还是凉了一点，而山东的光照量也达不到赤霞珠的请求，而对品丽珠来说是合适的，而且以前我跟山东的酿酒师聊过，他们表现品丽珠的色彩和香气要好过赤霞珠。而在温度高，采光充分的新疆，我在新天伊犁的葡萄园里看到的蛇龙珠葡萄树疯长枝叶，虽然跟农民的施肥也有关系，但在那样的温暖的气象环境里，赤霞珠应当比蛇龙珠会更合适于那个处所才是。 在中国，山西怡园酒庄的品丽珠挺精彩，带有菜椒和草本植物的气味，红色浆果味，经过橡木桶陈酿会带来香草和胡椒的气息。这也是怡园葡萄种植方面掌握得不错，产量掌握，而温度来讲相比较山东要温暖一点，但又比上新疆，所以品丽珠很合适于当地的气象。 总的来讲品丽珠在全球的种植也是普遍，但数目比不上赤霞珠，但它也是很主要的一个品种，而带有中国标识的蛇龙珠如果好好发展，说不必定能焕发出它迷人的一面，为Cabernet家族增加特点。
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