误会一葡萄酒越陈越香 其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年（白酒）到三年（红酒）内饮用。时光越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮第葡萄酒、加利福尼亚产的高等干红佐餐葡萄酒、高等意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。 误会二酒越贵越好 价钱和质量往往是不成正比的。当酒的零售价超过125美元时，就不能保证一分钱一分货了。 误会三每种酒都需用不同形状的酒杯 容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种合适于通用的好酒杯。当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以集合酒香，进步你品酒时的口感。 误会四酒杯越贵，越能衬托出酒香 其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清楚而饱满的杯身，更主要的是，杯口要薄，因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。 误会五合适把酒放到冰箱上的装潢架上 冰箱上放什么都不适合，更何况，冰箱消费的热量也会加速浪费你的酒。 误会六法国酒是较好的 正如现今好的饭局意味着全球的口味，好酒也是如此。如果仅限于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。 误会七喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼 这未免太果断了。迄今发明，惟有海胆不合适配红酒。
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