冷藏 一瓶密封较好，将近满瓶的葡萄酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保留相当一些时光。一瓶中产酒庄（crubourgeois）可以保留一个星期或更长的时光。但你必定要记住在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红酒寄存的时光比白葡萄酒长。 重新封口 把瓶塞完整依照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠长的陈年葡萄酒特殊实用，特殊是如果你不想让经年份久远沉积在瓶塞外口的灰尘和霉菌把名贵的酒液玷辱。 直立 氧气是葡萄酒的敌人。在储存一瓶重新封口的葡萄酒时，确保酒瓶处于直立状况，来尽量减小酒液和空气的接触面。 用小容量瓶 如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保留下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以到达减少酒液与空气接触面的后果。一瓶酒如果酒液充盈，而且应用新颖干净的的瓶塞，通常可以保留数年之久。要记住一点的是不要用洗洁精或干净剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。 真空瓶塞 用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以赞助葡萄酒保留更久。这些附件通常可以在超市或葡萄酒专卖店中买到，抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。 打气 灌入一些惰性气体可以赞助掩护酒液不被氧化。常见的装置可以把氮气和二氧化碳注入酒瓶里。惰性气体笼罩在酒液上面，可以防止空气的进入，这个办法同样可以用来保留醒酒器里的酒。 较后，如果都不胜利，即使所有的办法都失败了，不要气馁。一瓶好品德葡萄酒至少可以转换为不错的葡萄酒醋，或作为沙拉的调味品。
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