玻璃酒瓶是红酒的尺度包装,酒瓶的容量通常为75cl,相当于成年人的一口吻。为便利储存,瓶身通常直上直下,而瓶颈的粗细刚好是九年生橡树皮的厚度。时至今日,橡木仍是葡萄酒瓶塞的重要原料。 红酒的酒瓶通常分两种:瓶身较高的“波尔多”(bordcaux)酒瓶和瓶身较矮、逐渐变细的“勃根地”(burgundy)酒瓶。“波尔多”和“勃根地”是法国两个着名的葡萄酒产地,前者所产红葡萄酒重要特色是丹宁(tanning)含量高、口感有力,不十分圆润、醇厚,合适长期储存;后者所产红葡萄酒口感较平和、圆润、醇厚。 由于波尔多地域的酿酒者习惯于酿制可蕴藏多年的葡萄酒,因此他们应用的酒瓶色彩越来越深(光线是储酒的较大敌人);而勃根地地域的酒不用储存很久便可饮用,所以酒瓶通常为浅绿色。 白葡萄酒的酒瓶可分三大类:波尔多式、勃根地式和瓶身修长、高挑的Alsacc式。 装在透明波尔多式酒瓶中的白葡萄酒通常甜度较高,其高酒精含量和从属成分能经受住光线的照耀。绿色酒瓶通常用于装干白葡萄酒。 勃根地式酒瓶一般呈黄绿色,由ChardonnaysSauvignonBlanc和Semillon葡萄制成,酒质干、口味醇,通常在橡木桶中发酵而成。 瓶身修长、高挑的Alsacc式酒瓶中一般装着浓香型的Riesling或相似葡萄酿制的葡萄酒,通常来自Alascc地域和德国的莱茵地域。绿色酒瓶中的白酒口味偏淡,棕色酒瓶中的口味着重。 总体上说,高质量的酒瓶壁较厚,瓶底的凹进较深。红酒商以此证明他没有偷工减料来下降成本。同时,倒酒人可单手反持凹进较深的酒瓶,更显得风姿翩翩。
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