想在夏天的酒杯中找到点浪漫的色彩？那么活泼、新颖、清新的桃红葡萄酒就是你的选择。 上好的桃红葡萄酒绝不是普通的仙粉黛那样索然无味。它们是干质的、带有清新的莓子气味，非常合适在春夏时饮用，同样也合适不同的季节，因为它与大多数的食物都很搭配。 桃红葡萄酒在制造时是要将红葡萄皮在浆汁中在发酵前泡上一段时光，得到桃红的色彩。葡萄皮被浸泡的时光长短决议了日后酒的色彩以及单宁味道的轻重。实际上，桃红葡萄酒有3种制造方法： 当桃红葡萄酒是酒商的重要产品时，红葡萄被压榨之后，葡萄皮被留在葡萄汁中直到葡萄汁出现出愿望的色彩，这大约须要2-3天；然后葡萄再被充足压榨之后，葡萄皮被与葡萄汁分别，开端正式的发酵程序。 另一种叫做法式办法，这是当桃红葡萄酒只是红葡萄酒的副产品时才被应用的办法。一般酒商为了能够得到色彩较深的红葡萄酒，会将桃红的葡萄汁过滤掉，而这些被滤掉的桃红酒汁经过发酵后就成为了桃红葡萄酒。 第三种办法就是简略的将红葡萄酒与白葡萄酒相混杂，从而得到桃红葡萄酒。这种办法得到的桃红葡萄酒质量往往不高，但在酒标上也写着桃红葡萄酒的字样。 上好的桃红葡萄酒必定是干质的酒体的，清新并富有水果与鲜花的香气，但没有甜味。在法国隆河谷出产这样的桃红葡萄酒，葡萄品种包含西拉、品丽珠、歌海娜、马尔贝克、赤霞珠以及黑比诺等等。还有些酒是混杂品种，以酿造出具有更多层次感的桃红葡萄酒。 桃红葡萄酒较好冰镇后饮用，它们与奶酪、亚洲以及墨西哥风味的食物还有大虾、龙虾等都很相配；还可以被当作开胃酒，和三文鱼、意大利面条相配；出人意料的是，桃红葡萄酒与烤牛排搭配在一起时，味道很是出众。
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