澳大利亚阳光充分,葡萄有了足够的日照,生长良好,酿出的红酒自然饱满浓郁,所以澳大利亚人形容他们的酒是“ABottleofSunshine”。澳大利亚的北部纬度低,是热带雨林区,内陆是沙漠和莽原,气象炎热干燥,都不合适葡萄的生长,所以葡萄酒产区重要集中在东南部,另外西澳大利亚也有少量的葡萄园。 澳大利亚酿酒人崇尚保存葡萄品种原味和果香的酿酒哲学。酒的口味柔和,果香丰硕,口感清爽,极易入口,而且非常适于搭配中餐菜肴。葡萄酒酒质稳固是澳大利亚酒的一大长处。酿酒办法也有别于欧洲,欧洲严厉遵守的传统酿酒方法,酒质与气象亲密相干,遇到不好的年份,酒的品德会受到很大的影响。 澳大利亚则多为大型酒厂,采取先进的酿造工艺和现代化的酿酒装备,再加上澳大利亚稳固的气象条件,出产的葡萄酒的品德也较稳固。 所以在购置时不必像挑选欧洲酒那样过多地斟酌年份问题。质优价实,幻想的性价比也是澳大利亚葡萄酒颇具吸引力的原因之一。
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