郎格多克·鲁西永位于法国南部地中海沿岸，是全世界面积较大的葡萄种植园。全法国有三分之一的葡萄园坐落在这个地域。 这个地域的历史相当的久远，早在公元前8世纪，希腊人就已经在这里开端种葡萄和酿酒了。在郎格多克·鲁西永的科比埃法定产区内的葡萄树，被以为是全法国历史较悠长的葡萄树。多少年来许多艺术家纷纭对这些葡萄树进行着充斥了诗情画意般的解读。 较有名的便是路特雷克，这位郎格多克籍画家笔下的那幅《故乡的葡萄树》，葡萄树被画成了充斥着阳光的金色，仿佛来自天国。因为写了《郎格多克的夏天》而名声大振的法国小说家弗洛茫坦笔下的这片葡萄树，则充斥着爱情的味道。他在游记中写道：这是爱情承诺给地中海的婚嫁。 不过，真正让郎格多克·鲁西永著名于世的，是那个名叫卡尔卡松的城堡酒庄。这个有着千年历史的酒庄竟然阅历过血与火的洗礼。当地人说，城堡的红砖墙是血染的，酒庄的红葡萄酒也是血酿的。 从郎格多克·鲁西永首府图鲁兹坐车约一个小时，便可抵达卡尔卡松城堡酒庄。 酒庄坐落在一个不高的小山岗上，历史上所有的外族侵犯都会对卡尔卡松城堡垂涎三尺，尤其是对山岗上那片连绵数公里的葡萄园虎视眈眈。所以，为了抵抗外族的侵犯，一代又一代卡尔卡松人筑起了森严的壁垒，并用鲜血浸透着这片古老的土地。 当年查理曼大帝曾率大军围困卡尔卡松城堡长达5年之久，城堡里早已弹尽粮绝，酒农们大都也已战逝世。这时庄园主加加桑收集起了酒庄里较后一些葡萄，把仅剩的一头猪喂饱撑足，然后奋力把它扔下城去。饱猪着地肚子顿时爆裂开来，未曾消化的葡萄四溅。这时，前来督战的查理曼大帝被眼前的情景惊呆了，他作梦也想不到被他围困了五年的酒庄，竟然还有葡萄来喂猪，可见酒庄的储备是多么的丰硕。查理曼大帝因此而心灰意懒，黯然退兵。而卡尔卡松城堡内却在鸣钟庆贺成功。这就是如今在卡尔卡松城堡，到处都能听到的酒庄祖先加加桑智退查理曼大帝的故事。 我有幸见到了加加桑的后代，如今年已60的加加桑太太。 加加桑太太说，其实传到她这一代，加加桑的族名早已失传了，但20年前当她从父亲手上接过这个古老酒庄的继承权时，她把自己的名字改成了加加桑。因为她愿望所有的人都能记住这段历史。 不知是天意还是偶合，卡尔卡松城堡酒庄酿制的红葡萄酒的色彩特殊的深，它们只种植一种名叫慕合怀特的葡萄品种，这种葡萄酿造的酒，酒质浓烈强劲，真的就像是血酿的一样。 加加桑太太给我倒了一杯酒，她说在这儿喝酒是要一饮而尽的。只有这样能力喝出这酒与众不同的口感。于是，我便将手中的酒一口干掉，突然一种强烈的回味感油然而生，酒体中那浓浓的单宁味以及入口以后散发出来的刺激舌头的感到，在我口腔里弥漫开来。 卡尔卡松的酒农们怀着对祖先的崇拜，酿制着他们心中的那款较神圣较浓烈的酒。 当我分开卡尔卡松城堡酒庄时，夕阳红遍了郎格多克·鲁西永俏丽的山脉和葡萄园。
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