郎格多克·鲁西永位于法国南部地中海沿岸，是全世界面积较大的葡萄种植园。全法国有三分之一葡萄园坐落在这个地域。 据考证，早在公元前八世纪，希腊人就已经在这里开端种葡萄和酿酒了。在郎格多克·鲁西永的科比埃法定产区内的葡萄藤，被以为是全法国历史较悠长的葡萄村。由于它的起源一直是个谜，多少年来许多作家和画家纷纭对这些葡萄藤进行着充斥了诗情画意般的解读。 用鲜血酿制的葡萄酒 坐落在一个不高的小山岗上，四周有前后两道厚实的石墙环绕，石墙里嵌着许多或方或圆的几十个顶尖尖的碉堡。走进卡尔卡松城堡酒庄，须先过城门口的一座吊桥，走过吊桥，迎面却是一面石壁，本来，真正的城门竟开在石侧。除正门以外，还有边门可走。边门更小，挤身进去是一方围在石墙和望楼中间的空地，让人顿生身陷“瓮”中的恐惶。只不过是一个酒庄，却如此机关多多防备重重，可见当年那段惨烈的历史。 相传从中世纪开端，所有的外族侵犯都会对卡尔卡松城堡垂涎三尺，尤其是对山岗上那片连绵数公里的葡萄园虎视眈眈。所以，为了抵抗外族的侵犯，一代又一代卡尔卡松人筑起了森严的壁垒。 当年查理曼率大军围困卡尔卡松长达五年之久，全部城堡里早己弹尽粮绝，酒农们大都也已战逝世。查理曼大帝开端预备向城堡动员攻击，以期望彻底夺下这个让他心仪已久的酒庄。这时，庄园主加加桑号令还活着的酒农，分头去寻找收集酒庄里较后一些残存的葡萄和野果子，把仅剩的一头猪喂饱撑足后，奋力把它扔下城去。猪饱胀的肚子顿时爆裂开来，末曾消化的葡萄果子四溅。前来督战的查理曼大帝被眼前的情景惊呆了，他作梦也想不到被他围困了五年的酒庄，竟然还能有葡萄和鲜果来喂猪。查理曼大帝因此黯然退兵。而卡尔卡松城堡内却在鸣钟庆贺成功。已经年老耳背的查理曼大帝惊魂未定，赶紧问这是怎么回事，左右禀告是加加桑在敲钟，而查理曼听成了这个处所叫卡尔卡松。我有幸见到了加加桑的后代，如今已60岁的加加桑太太。 加加桑太太说，其实传到她这一代，加加桑的族名早已失传了，但20年前，当她从父亲手上接过这个古老酒庄的继承权时，她把自已的名字改成了加加桑。因为她愿望所有的人都能记住这段历史。 卡尔卡松城堡酒庄酿制的红葡萄酒的色彩特殊的深，它们只种植一种名叫慕合怀特的葡萄品种，这种葡萄酿造的酒酒质浓烈构造强劲，有着强烈的动植物气味和墨染般的色彩，真的就像是血酿的一样。加加桑太太请我品尝她们酿的酒并对我说：“在这儿的所有酒农都抱定着一个信心，我们酒庄的酒就是先人们用鲜血酿制的。” 加加桑太太给我倒了一杯酒，说在这儿喝酒是要一饮而尽的。只有这样能力喝出这酒的与众不同的口感和回味。于是，我便将手中的酒一口干掉，突然一种强烈的回味感和苦涩味，在我心中生成。
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