Napa山谷的自然条件得天独厚，全年气象平和，光照充分，早晚温差大，雨量较少，土壤富含多种矿物资，是世界上少有的可与法国波尔多地域媲美的葡萄种植自然环境。Napa红酒较之波尔多红酒味道微甜，单宁的涩感少一些，比拟容易入口，尤其受入门者爱好。Napa酒窖藏期相对较短，一般的Cabernet酒，三至四年即可饮用，而且适应菜系的规模较广，这也是其风靡全球的原因之一。 与妄想有关的葡萄庄园 第二站选择的是Niebaum-Coppola酒庄，在Napa较好的红酒产区Rutherford镇。它的主人之一很著名，电影《教父》的导演科波拉。酒庄的一半区域用于展现科波拉的电影造诣，包含《教父》中的各种道具、服装等。其中较吸引人的是那辆深红色的教父座驾，让人联想起电影中的教父——马龙•白兰度。这是Napa产区历史较悠长和较富传奇的酒庄之一。酒庄的前身是Niebaum家族的Inglenook酒庄，始建于1880年，老Niebaum是个航海家，他开办了酒庄，当时全部加州也不到25家酒庄。1975年，红透好莱坞的科波拉敬慕Niebaum家族的历史和传奇，深感和老Niebaum隔世有缘，因而找到Niebaum家族，提议树立Niebaum-Coppola酒业，就这样，名人和望族联合，使酒业蒸蒸日上，科波拉电影上赚的钱，大部分用来扩展葡萄园，现在的Niebaum-Coppola酒庄是Napa产区出产较高品德Cabernet酒的著名酒庄之一，是科波拉的名誉带来了滚滚财源。 较后一站选择的是美国酒业大亨RobertMondavi酒庄，位于Napa较上等的Cabernet葡萄产区Rutherford镇。RobertMondavi酒庄建于1966年，比Napa的众多酒庄的历史要短得多。使得RobertMondavi后来居上的重要原因是Mondavi先生的创新精力和对酿酒技巧的执著，他被尊称为加州葡萄酒之父。RobertMondavi被公以为是世界酿酒技巧的引导者，从60年代的不锈钢桶冷发酵技巧，到90年代与美国宇航局合作，应用航拍图像剖析葡萄树的健康状态，RobertMondavi一直走在技巧创新的前列。我一直是RobertMondavi的忠诚顾客，这次有幸亲自来到这家巨大的酒庄，感受发明世界酒业奇迹的“新世界”的风范，像是完成了一个夙愿。
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