德国葡萄酒素以清爽幽雅、过细绵润而著称，在13个葡萄酒产区中，各区又依据不同的气象、品种和酿酒技巧，培养了五彩缤纷、花式繁多、不同品味的酒种。 在景致秀丽、气象宜人的夏末秋初，我和《德国葡萄酒之旅》的中国新闻代表团一起，到俏丽浪漫的葡萄酒产区采风，品尝到不少美酒佳酿。 在莱茵黑森产区的宾根镇，肯德曼酿酒公司给我们支配了有6种1999年葡萄季节的酒样品的平行品尝。３个有代表性样品的品尝评语是： ※河弯牌白葡萄酒，葡萄品种是米勒和雷司令，等级到达优质高等，评语：禾杆黄色，花香，酒体醇厚均衡，微有坚果香，回味爽净。 ※黑塔牌米勒白葡萄酒，优质高等的级别，评语：香气平衡、柔和，酒体圆润，有熟苹果味。据主人介绍，这种酒出口的离岸价是2美元一瓶，10几元人民币能喝到这么好的酒，确切是物美价实。可见一旦我们参加WTO以后，有很多的好酒进来，花费者能得到多大的实惠和享受。 ※黑塔牌多菲德和黑品乐品种红酒，优质高等，评语：鲜艳诱人的红色，新颖的香气，口感柔滑，清爽易饮。 8月26日星期六，我们前往莱茵黑森的贝克海姆，参观一家小型的家族酒窖——盖尔。主人请我们品尝了9个样品。 1999年雷司令葡萄酿制的起泡酒：晶亮，香气过细，有显著的干浸出物高的特点，爽净，回味利爽。虽然这天是夏天的较后一天，可太阳还是挺晒的，大家很快地喝干了这种被称为“SummerWine（夏天酒）”的头道清凉剂，涌入典雅的客厅，进一步品尝了： ※1998年的串选黑品乐干红：香气富余，微有焦香气和巧克力/香草味，酒体中度，均衡。 ※1999年的迟采雷司令干白：淡黄微绿，有奶油香，清净爽直，酸味易接收。用莱茵型的深绿色瓶包装。 ※1999年的迟采白品乐干白：香气细腻，较深奥，有瓜香和香蕉味，酒体清秀。 ※1998年的串选琼瑶浆甜白：金黄色，玫瑰香气，有蜂蜜味，成熟感。 这时教堂响起了钟声，小盖尔说：小时候听到这个钟声就赶快往家跑，这是吃午饭的信号。在安静的小镇上一家没有任何设防的私人酒窖，座在舒适典雅的客厅里，用尽感官逐级品尝着德国美酒，我们每个人都万分高兴、遐想无限。 接着是几个特点葡萄酒： ※1999年的舍尔雷贝品种冰酒：香气浓郁，有槐花香，甜而不腻，后味连绵不断。小盖尔介绍这个酒是用145奥斯勒度（合35.7度糖）的果汁，发酵2个月酿造的。我国尚没有冰酒，我国市场上见到的10几块、几十块钱一瓶的所谓冰酒，也只是生产者在不严正地玩弄这个名称。 ※1999年“圣十字”葡萄园的胡克斯雷贝品种干浆果酒：干果香气，入口热感、绵软，酸高，有成熟的杏子味。 ※1999年“石头”葡萄园的胡克斯雷贝品种干浆果酒：同上一个酒的差别仅仅是葡萄园的不同。深金黄色，香气浓郁、饱满，口感均衡、肥硕，有如琼浆玉液般美好。主人介绍这个酒的葡萄原料在采收时到达190奥斯勒度（合47.7度糖）的果汁，发酵用了5个月的时光。 盖尔家的酒窖根本代表了德国小型家族酒厂的特色：葡萄和酒自产自酿；商品量少而质量高；葡萄亩产量合理偏低，平均约为800千克/亩。
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