Tempranillo葡萄，是西班牙傳統葡萄品種 醇酒与美食，可说是我性命中的所有，一名老手说过：「西班牙拥有不短的葡萄酒历史，以往葡萄农以为有高原气象就有好收成，没有悉心照料葡萄，使酒款口感浓、重而单调。经过20年尽力，新一代的葡萄酒农，不但重新选定了适合的葡萄种类，品种更是多元化。」近年许多新进庄园，依附传统葡萄品种与充斥发明力的新理念，积极发展成欧洲较具活气的葡萄酒生力军。 美女中心周密监控 接近3小时的「慢味生涯」以后，工作人员开端介绍现代化葡萄园管理的特征，全天候监察的仪器，既能监察地底水分、日照时光与阳光度。更能按这些准确资料，为不同葡萄盘算出较隹的弥补。我由以往只会认知酒产地土壤、气象，进而学会了多一点点酿造葡萄酒专业常识。 由户外走到室内，与世界各地具范围的酒庄无异，Enate大型的酿酒掌握中心，可日夜不停全天候监控葡萄酒温度、微氧、酒精与糖分等轻微变更。更有测试中心专门测试橡木塞（防止葡萄酒氧化）、葡萄酒沉殿物（确保色泽）与各种平日常受酿酒人疏忽的细渺小项目。本来在这种准确细微的监控下，新一代的西班牙酒庄，能力从看重精品过细口感的现代酒世界中杀出一条血红酒路。 庄园午餐食3粒钟 酒友说：「要认识西班牙葡萄酒，倒不如由饮食文化开端！」由巴塞下机转车直往酒庄园，车程近3小时。炎热的气象，加上肚子发饿，达到葡萄庄园时，看到露天木枱上早已放满Tapas美食，真是人生里较快活的时间！ Tapas是西班牙一种慵懒、享受美食的生涯态度。我们学着西班牙人边吃Tapas边喝边聊天，轻尝玫瑰红Rosado葡萄酒的同时，边看着葡萄庄园美景。提到Tapas的起源，至今在西班牙仍然莫衷一是，有人说是被御医告诫饮食要控制的国王阿方素五世，命人把美食做成一口可食。向来酷爱户外用餐的南部人则以为，Tapas就是发源于此。由于香甜的葡萄酒吸引苍蝇，他们就会拿个小盖子（Tapa就是西班牙语「盖子」的意思）盖在酒杯上，较后演化成Tapas。 来酒庄前，西班牙友人已告诫说，酒农的动作很慢！本来西班牙人一顿午餐约两小时，葡萄庄园内便要多加1小时，若非早有心理预备，把自己的生涯步伐调慢，一定会给迟缓的感到吓坏。 品尝无字头酒王 由早等到晚，Enate酒庄之旅的重头戏，就是与酿酒巨匠JesusArtajona来一次全方位试酒。我们由白到红，先尝到传说中的无字头酒王——UNO，UNO只限Chardonnay葡萄，而且要待较好的年份才生产，难怪价格与名气一样高企，成为酒评家心目中的白酒王。 接着Jesus先生更认真地一瓶一瓶与我们品尝，进程中，不但讲解了西班牙酒是旧世界上的生力气，更详细讲解了西班牙葡萄酒等级制与产量分配等。本来西班牙酒由以往的红酒为主，逐步疏散至甜如蜜的玫瑰红Rosado与香甜的白葡萄酒。 Enate酒庄 参观费用：3（约HK$35） 遨游备忘 签证：持特区护照毋须签证，持BNO须办理神根签证 机票：香港至巴塞隆拿来回经济客位机票约HK$9,800 备注：西班牙餐饮时光较我们迟，午餐时光是2:00pm~5:00pm，晚餐是9:00pm~12:00pm。而商店营业时光为10:00am~2:00pm，然后4:00pm~8:00pm左右。
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