从苏黎世机场搭乘火车3个小时就到了世界著名的拉沃葡萄园地域（Lavaux）。残暴的阳光给绿油油的葡萄园镀上了一层金边，微风拂过，带来花园里玫瑰花的清香，魁伟的梧桐绿荫下侍者身姿轻快地摆放着餐具，黄色的桌布、绿色的餐纸，一长排餐桌边热热烈闹地盛开着艳红的天竺葵。“噗——”的一声，侍酒师手势娴熟地打开一瓶葡萄酒，顺势把软木塞放在鼻子底下深深地一嗅，满脸微笑地得意地点点头，这是提前在为客人点的红酒“醒酒”呢！厨房里隐隐飘出了食物的香气，似乎是烤鱼或是烤肉的味道，嗯——令人神往。 本地湖鲜配拉沃白葡萄酒 我们入住的小旅馆前台十分袖珍，应当就是酒庄主人自己修建的两层楼，因此酒店里几乎没有两间房是一模一样的安排。有间房间的窗户外是一大片梧桐的翠绿叶子，窗台下就是餐厅的露天地位。较令人爱慕的则是正对着辽阔葡萄园的窗景了，不远处还看得到一小片小古堡样的建筑，据说那里就是酿造葡萄酒的处所，再过去草坪旁的雪白建筑则是葡萄园庄主的家了。碗口大小的玫瑰花盛放着，深深浅浅的丝绒般的花瓣引得人忍不住想触碰看看它是否真实。 当晚我们开的前列瓶葡萄酒正是面前这一大片葡萄园产的白葡萄酒，因为产量稀疏，几乎从不对外贩售。头盘是蔬菜色拉，有芝麻叶配各色生菜叶片，微苦的清爽爽口滋味。抿一口微凉的白葡萄酒，清甜不失干爽的口感中又糅杂了不同的层次，再抿一口，任香气弥漫唇齿之间，执杯在手，坐看夕阳将葡萄园渐渐地染成金黄色转而添上一抹温暖的红，只想起那句“夕阳无穷好”！ 侍者推举我们试一下本地特产的湖鲜小鱼，这也是配白葡萄酒的较佳主菜，这次又换了另一种口味的白葡萄酒，年份比先前的略微要长些，色泽也出现出透亮的金黄来，刚启开软木塞立刻果香四溢。新颖出炉的烤鱼外层干脆，内里松软多汁，味道说不出的鲜美，配菜可以选择蔬菜或炸薯条。白葡萄酒的滋味和之前那瓶相比则更为丰硕，刚入口的甘香不多久便滋长出些许爽口的酸意，隐隐地能分辩出相似花香和果香的气味交杂缠绕，回味绵长。 酒窖美食：红酒配麦包 拉沃地域方圆900公顷的土地上，有许多范围不大的葡萄酒庄园，几乎每家都是家族式的传承，我们前列晚到访的这家只有一对老夫妻在打理酒庄，老奶奶得意地让我们猜测她的年纪，看着她娴熟的开酒动作和明亮的眼波，并且把那么大的酒庄打理得井井有条，或许50多吧？我们推断。老奶奶笑了，她得意地召唤大家品尝略带粉红的葡萄酒，喝一口之后才宣告她已经近70岁了，并把自己的驻颜有术归功于每天喝葡萄酒。 在瑞士栽培的葡萄种类有30余种，它们都是杂交品种。这里的葡萄酒较重要的则是梅洛。配合品尝葡萄酒的是几片厚厚的粗麦面包。老奶奶拿出一个形状有点像装了漏斗的瓶子，这是专门用来给大家倒掉喝不完的葡萄酒的器具。然而，一阵聊天过后，大家几乎都把杯子里的葡萄酒给喝完了，老奶奶开心得眉开眼笑。立刻起身又开了一瓶梅洛红葡萄酒，顺手又把一瓶气泡酒搁在冰桶里。 以前真的没有发觉，本来红酒配麦面包竟是那样的好味道！ 一边海阔天空地聊天，一边有一搭没一搭地嚼着全麦面包，不知不觉，又一杯红葡萄酒下肚，老奶奶喝了不少酒之后，眼睛更加明亮了，忙着带我们去参观他们的酒窖，说以前都是传统的工艺酿造，所有的器具几乎都是木头的，不过现在都参加了现代化工艺，在每年丰产的季节儿女们会回来帮忙，平时他们则四散在苏黎世等大城市生涯，前几年大儿子终于回来住了…… 从酒窖转出来，旁边有个高大的木质仓库，居然搭成了简易的剧场模样，老奶奶指着一张手绘的海报说，过几天有个小剧场表演在这里演出，邻近的村民们都会来这里观看表演。再旁边则是一座安排得很俭朴的庄园店铺，葡萄酒庄园的各色产品都在这里作了简略的摆设，其中有张纸质的餐巾上面印刷了中世纪的妇人和绅士在郊外野餐品尝美食美酒的图画，很精细。 湖边的梯形葡萄园 葡萄收割的季节，位于悬崖边上的梯形葡萄园十分热烈。头顶是红色直升机飞来飞去，工人们乘着齿轮小火车下去采摘葡萄，再用直升机将采摘好的葡萄吊走。这也使拉沃地域酿酒的成本高了许多，因此这一区的葡萄酒出口的量也少了许多。古色古香的小镇到处弥漫着浓浓的酒香，几乎家家户户都在为自己这一年的收成而劳碌。
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