葡萄酒是装在瓶子里的性命，可是你知道葡萄酒为什么必定要用瓶装呢？什么材料的玻璃瓶才较合适用来装葡萄酒呢？波尔多酒类研讨学会(BordeauxInstituteofOenology)表现，将葡萄酒放入187mL(容量为普通酒瓶的1/4)的小包装玻璃瓶中储存较佳，优于PVC或PET等塑料材质包装瓶。上述研讨重要是针对航空公司进行的，因为该范畴比拟看重葡萄酒的包装重量。 一、四组接收测试的葡萄酒 1.采取玻璃瓶、PVC、PET材质包装的AOC波尔多红酒。 2.采取玻璃瓶、PVC、PET材质包装的AOC波尔多白葡萄酒。 3.采取玻璃瓶、PET材质包装的AOC格拉夫白葡萄酒。 4.采取玻璃瓶、PVC、PET材质包装的综合解决办法。 二、测试办法 将所有包装瓶都装满统一尺度的葡萄酒，从新包装中取出样酒进行测试。取样之后，将包装瓶分离置于不同的温度、无光条件下保留6个月，所有瓶子都采取直立保留。较落后行盲品比拟，评委由19位专业品酒人士组成。 测试都支配在上午11点进行，应用由法国尺度化协会(AFNOR)制作的玻璃杯，室温19摄氏度。 三、测试成果 1.储存在PVC与PET包装瓶中的AOC波尔多红酒中CO2消逝，游离的SO2急剧减少。酒体色彩、味道都产生变更，所有的品评者都不爱好上述包装中的酒。但是用玻璃瓶保留的葡萄酒几乎未产生变更。 2.储存在PVC与PET包装瓶中的AOC波尔多白葡萄酒CO2消逝，游离的SO2减少，酒精含量稍微增长。3个月内游离的SO2部分消逝，酒体变更非常显著，品评者皆不爱好这种酒。 3.储存于PVC、PET瓶的格拉夫白葡萄酒CO2浓度低，酒精含量稍微增长，游离的SO2快速减少，3个月内几乎全体消逝。口味与香气遭到某种水平的损坏，品酒者只需闻一下，就能鉴别出与原酒的差别。 4.寄存于玻璃瓶中的红酒几乎没有变更，味道与香气非常稳固。其中，玻璃瓶中寄存的格拉夫酒稍微有点变更，但酒质未变。
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