世界上较好的葡萄酒大多产自法国，尤其是波尔多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脱俗来形容其质量之好口感之美。 而德国葡萄酒酒精含量低，有种令人爱好的果味，并且有时调制成沁人心脾的酸甜味。美国葡萄酒早已申明远扬，尤以加利福尼亚的葡萄酒独领风骚。澳大利亚有与美国类似的葡萄酒酿造工艺，所酿造的葡萄酒与加利福尼亚酿制的极为类似，但作风常迥然不同。 此外，还有葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚等国度，也都有各自的葡萄酒作风。 法国：佳酿无数的葡萄酒王国 法国各地几乎都生产葡萄酒，重要是无气泡酒（StillWine），和以“香槟”为代表的气泡酒（SparklingWine）。色彩方面有红、白及玫瑰红；味道方面从甜到不甜；价钱方面从作为代茶饮料的餐酒，到一瓶数千美元的葡萄酒，其种类及变更极其丰硕。因为她生产了无数著名于世的高等葡萄酒，所以被公以为“葡萄酒王国”。 法国葡萄酒依据其品德，可以分为四大类。从生产比例来看，第四等级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%；第三等级的地域酒大约占9%；第二等级的优秀酒约占3%；较高级级的原产地认可酒大约占25%（剩下的13%是用于白兰地等）。 法国葡萄酒产地中，较著名的是波尔多（Bordeaux）、布艮地（Burgundy）、香槟地域（Champagne）以及阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（LoireValley）、隆河谷地（CoteduPhone）等六大产地。而各产地生产的葡萄酒，也都具有该地域的特点。 1、波尔多（Bordeaux）世界的葡萄酒宝库 波尔多生产三分之一以上的AOC葡萄酒（原产地名称管制酒）。由于生产许多品德优秀的葡萄酒，被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但著名而且产量又多，同时也生产白酒。波尔多处所的葡萄酒以种类丰硕而著名。 波尔多的红酒由于色泽呈亮丽的鲜红色，在英国被称为红酒，一般要在成熟后才合适饮用，酒质的特点是品味浓郁，风味镇静。 在波尔多处所，较著名的葡萄酒产区有梅铎克（Medoc）、格雷夫（Graves）、苏玳（Sauternes）、圣达米利翁（St.Emillon）、波慕罗（Pomerol）五大产区。 梅铎克地域 梅铎克（Medoc）是波尔多红酒的代表产地，生产全世界较高等的葡萄酒。此地域特殊著名的是宝雅克村及玛歌村，有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元。 梅铎克地域大约有七十个村落，除了上述两个村落之外，愿望酒迷能记住的还有圣朱利安村及达士特夫村。 此外，梅铎克地域有六十一个特级酒庄，其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格雷夫地域的Ch.HautBrion并称为五大法国酒庄，所生产的葡萄酒，被誉为全世界较好的葡萄酒。 格雷夫地域 红酒和白酒都有生产，都属不甜的葡萄酒，是名酒佳酿的生产地域。 苏玳地域 以生产甜味白酒著名，其中的"Ch.d、Yquem"为甜酒。 圣达米利翁地域及波慕罗地域 这两个地域重要采取梅洛葡萄，以红酒著名，其风味介于波尔葡萄酒与布根地葡萄酒之间。 2、布艮地（Burgundy）与波尔多并驾齐驱 布艮地的荣誉与波尔多并驾齐驱。此地的红酒产量占所有葡萄酒的四分之三，其中有一半是“薄酒莱”红酒芬芳，口感平和，而“薄酒莱”是用嘉美葡萄酿造的。白酒的生产量虽然只占四分之一，但其中用夏多妮葡萄酿造的不甜白酒“夏多妮”也举世著名。 布艮地葡萄酒的代表产区有夏布里（Chablis）、夜山坡（CotedeNuits）、布蒙山坡（CotedeBeaune）、马孔内（Maconnais）、薄酒莱（Beaujolais）五个地域。夜山坡和布蒙山坡两个地域又合称为“黄金山坡”（Coted`Or），这是因为当葡萄成熟时，一眼望去遍地如黄金般碧丽光辉而得名。 夏布里地域 这个地域只生产白酒，是世界著名的不甜白酒产地。 夜山坡地域 此地以红酒著名，有梦幻葡萄酒之称的“RomaneeConti”，及受拿破仑钟爱，连远征俄罗斯时都随身携带的“Chambertin”等，是本区的两大珍酿。 布蒙山坡地域 虽然大约八成是红酒，不过也生产白酒。此地的白酒，以被评为是全球较佳不甜白酒的佳酿（Montrachet）较为著名。 薄酒莱地域 “薄酒莱新酒”是酒迷非常熟习的红酒，味道微酸并有年青的果香，较好是在制成后二至三个月之内饮用。 马孔内地域 这个地域白酒的产量比红酒远多，其中“PouillyFuisse”以香醇的气息及浓郁的口感较受欢迎。 3、香槟香槟酒的出生地 香槟位于巴黎东北方，是法国较北端的葡萄酒地，也是以“气泡酒之王”著名的“香槟”产地。香槟处所本来仅生产无气泡酒，直到十七世纪时开端酿造气泡酒，现在九成以上生产香槟。 4、卢瓦尔河谷魅力射的葡萄酒产地 卢瓦尔河流入大西洋，其流域布满王宫贵族别墅、中世纪著名古城；东西连绵，举目皆是葡萄酒产地。 卢瓦尔河谷生产红、白、玫瑰红及气泡酒等各式各样的葡萄酒，而每种酒都极易入口。这里所产的葡萄酒，大多都要趁酒龄还年青时饮用。 5、隆河谷地产区南北狭长 从里昂到亚维侬的隆河流域，属于隆河谷地。由于南北狭长，因此和卢瓦尔河谷一样，生产红酒、白酒、玫瑰红酒及气泡酒等各式各样的葡萄酒。口味从甜到不甜都有，种类相汉丰硕。尤其在南部生产的红酒与玫瑰红酒堪称为酒中佳酿。 6、阿尔萨斯不甜白酒的产地 有莱茵河流经且与德国比邻的阿尔萨斯处所，曾经是德国的国土。也许就是这个原因，阿尔萨斯处所所用的葡萄品种也和德国类似。该地重要生产白酒，不过甜度方面比德国白酒还要低。所用的葡萄有：味酸且果粒浑圆壮实的特浓特曼内、具有新颖果香的修万娜及薏丝琳等。 德国的葡萄酒——人人适饮的葡萄酒 德国葡萄酒的生产量，大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。德国葡萄酒大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芳香的果香及清新的甜味，酒精度低，令人难以抗拒。特殊合适不太能喝酒的人，以及刚入门者。 1、莫塞尔萨尔鲁维风味绝佳的酒质 莫塞尔河与其支流萨尔河及鲁维河三条河流交会处是“莫塞尔”葡萄酒产地。这里几乎都是白酒，采取的葡萄大多是薏丝琳葡萄，优雅的风味发出迷人的果香，而且含有清新的酸味。外形如球的绿色酒瓶，也是其特点之一。 2、莱茵较著名的产地 莱茵处所是指位在莱茵河北侧的莱茵高、以及其对岸的莱茵黑森，以及南部下游的莱茵伐斯处所。这些处所生产的葡萄酒都称为莱茵酒。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味比莫塞尔酒还要浓郁。 3、法兰克装在羊皮袋型酒瓶里的不甜葡萄酒 这里是德国较古老的葡萄酒产地，法兰克产的葡萄酒通称为“修塔因酒”。 此地的葡萄酒产量虽然不多，但却以生产全德国较不甜的葡萄酒而申明大噪。由修万娜种葡萄酿造的葡萄酒风味清爽充斥男性魅力。此外，法兰克葡萄酒是装在特殊的羊皮袋型酒瓶里。在玻璃涌现之前，据说是装在牧羊人用的羊皮袋水壶来装酒。
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