一望无垠的葡萄园延展到远处的山脚下，山的背面是旋转着的风力发电机的悬臂，它们不时地从山顶上掠过，乍看之下，真的像是隐蔽于山后的伟人在挥动着白色的宝剑。这就是堂吉诃德大战风车的高原吗？棕红色的土壤陪衬着婀娜多姿的葡萄枝，再配上星星点点的小房子，一幅安静祥和的景致画展示面前。除了蔚蓝的天空中一道道飞机划出的洁白烟痕之外，这里的风景和堂吉诃德曾行云游的时期别无二致。但是我们要进行的却不是一段孤单而单调的旅程。里奥哈Rioja是西班牙北部主要的葡萄酒产地，位于里奥哈省，作为省的名字，西班牙文叫做LaRioja，而作为葡萄酒产地，就没有那个冠词“La”。这里拥有5万多公顷葡萄园，将近700个酒厂和无数世代为业的葡萄种植者。这里出产的葡萄酒也有着自己奇特的魅力——浓郁持久，物美价廉。 在2007走遍西班牙的葡萄酒之旅中，我们的较后一站是一个叫做Alberite的小处所。说它小，其实大有来头。DinastíaVivanco酒厂就坐落于这个小小的山谷当中。酒厂创建于风云际会的1915年，时至今日，已历经了家族四代人的悉心呵护。酒庄建筑作风不像波尔多的古堡那样华美，而显得平实亲热。葡萄园里本来就有一座年久失修的小教堂。较近，在新一代主人的细心修缮下，终于焕发了青春。 沿着宽敞的大道走向酒庄主楼，左手边涌现了一个摘取果实的手的雕塑，手上还托举着一串累累下垂的葡萄，无疑这预示着主人对丰产的愿望。奥妙的是，这面墙上竟然应用中国园林借景的手段开出了一个伟大的窗子，从这个空间望出去，远处的群山仿佛拉近了许多，让人有触手可及的感到。 作为里奥哈地域经营得较为胜利的一个老牌酒庄，DinastiaVivanco的庄主PedroVivanco非常懂得在当今时期应当做些什么。他以他对葡萄酒的热情，四处收集与葡萄酒有关的东西，并在2004年建造了一座葡萄酒博物馆“MuseodelaCulturadelVino”。这个私人性质的博物馆却拥有数目宏大的藏品，其精巧水平不逊于的珍藏。博物馆分三层，从葡萄酒的历史，到各国葡萄酒产地、品种，以及酿酒的办法等等一系列的内容，可谓无所不包。 博物馆里的音像资料很丰硕，从葡萄的生长，到葡萄如何冒着泡完成发酵进程，都有详实的记载；你可以看到桶匠如何把桶板箍成鼓形的橡木桶，也可以懂得上百年来，人们如何制造软木塞；馆内还珍藏有古希腊的黑陶器、古罗马的酒神像、毕加索的绘画、中国的酒具、牛角杯、各个时代葡萄园工作和酿酒应用的工具，较令人眼花纷乱的是数以千计形态各异的开瓶器，这是酒庄老板从世界各地搜罗来的，而且还在不断地丰硕。 在葡萄酒博物馆里,录像资料也展示了以前手工工匠如何吹出一个DinastiaVivanco的瓶型,虽然现在已经用机械生产,但是坚持了相似于原始的形状.DinastiaVivanco葡萄酒有着非常奇特的瓶形，这使它在每个酒吧或餐厅的琳琅满目标酒柜里都能脱颖而出。 DinastiaVivanco虽然投资盖了这么一座英俊的博物馆，但是却全身心让这个博物馆施展推广葡萄酒文化的作用，很少突出表示自身的品牌，这一点非常值得尊重。参观完展馆，可以到外面的品酒室品尝DinastiaVivanco出品的葡萄酒，逛一逛展览馆里的葡萄酒店，这里不仅仅销售葡萄酒，还有酒具、书籍和很多有趣的纪念品。品酒室旁边的餐厅供给Rioja当地的美食，同时搭配酒庄出产的葡萄酒。 里奥哈的葡萄产区很有说道。全部地域又可以分为RiojaAlta，RiojaAlavesa和RiojaBaja三个次产区。RiojaAlta地理地位较为精彩，而RiojaBaja则地势较低且炎热。Tempranillo葡萄是这里红葡萄的贵族，也是里奥哈红酒的主力品种，这个葡萄在RiojaAlta和RiojaAlavesa表示较为精彩。同时里奥哈红酒还可以调配另外3个红葡萄品种Granciano,，Mazuelo和GarnachaTinta。GarnachaTinta与普遍种植在法国隆河地域的Grenache实为同宗，不过在这里的表示平平，在气象比拟炎热的RiojaBaja种植得较多。这个品种也经常用来酿造桃红葡萄酒。目前，里奥哈地域仅有两家酒厂种植上述稀有葡萄品种，Vivanco酒厂就是其中之一。Vivanco酒厂种植白坦普罗已有四个年头了，葡萄园内有100多排白坦普罗。PedroVivanco介绍说：“坦普罗白葡萄是西班牙的贵族品种，香气浓郁，皮厚色深，晚熟，成熟时节须要悉心照顾，此外，白坦普罗必需种植于高纬度地域。” 接着往葡萄酒睡觉的处所去。进入存酒的仓库，一桶一桶陈腐的橡木酒桶堆高至顶，颇为壮观，至于大型的不锈钢桶则一字排开，也很雄伟。橡木桶的酒，有着难以言喻的特点，但不锈钢桶的酒，品德比拟稳固。很少有像DinastiaVivanco人这样注意细节的酒庄，一般说来，每年灌装新酒的时候，会有一些酒液撒在橡木桶启齿的处所。乍看上去，黑乎乎的一片。但是却用滴落出来的酒浆拦腰刷在橡木桶上，这一小小的把戏，使得全部酒窖的气象大为改观。一眼望过去，中间出现红色的酒桶一路排到远方，整齐划一，蔚为壮观。 众所周知，西班牙人和法国人一样，本性都比拟浪漫和懒惰，但与法国人不同的是，西班牙人在酿酒时也把生涯中的涣散之气带了进去。像有名的里奥哈酒，很难想像这款酒酿好后，常常被置于酒窖中一放就是十几二十年，期间居然也无人过问。虽说疏于管理，可是这种“弃养”方法却备受上天照料，酒不仅没有氧化酸败，反而更加柔和、醇厚、芳香，这就是被人们所津津乐道的“里奥哈神话”。 很多人都说西班牙是一个受上天眷顾的国度，不仅仅因为这里天空湛蓝、阳光亮媚，更主要的是西班牙人似乎没费什么功夫就酿出了世界著名的美酒。 “很多很多时候，我们须要这销魂的一杯，来造诣我们的欢欣、愉悦，或者惆怅、迷乱……那让你迷醉的完善的一杯，须要怎样自然的恩赐与心的聪明，能力够造诣？当我站在的里奥哈一处葡萄园中，举目四望的时候，这句话就不期然地跳上了心头。
|
