拉图尔酒庄对葡萄的产量掌握得比拟严厉，在不好的年份时，对采摘后的葡萄还要经过严厉的手工筛选，在这一点上，高出拉斐特酒庄（Chateau Lafite）一筹。 拉图尔酒庄（Chateau Latour）是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村落（Pauillac）的南部一个地势比拟高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年纪为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为一等的酒庄之一。 拉图尔酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感到，须要在瓶中至少熟成10年。比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然坚持劲度，可以持续藏酿。拉图尔酒庄的酒一贯酒体强劲，厚实，并有饱满的黑加仑香味，和细腻的黑樱桃等的香味。 英国的着名品酒家Hugh Johnson（休·约翰逊）相干资料－ 简介及作品－ 导演摄影/像 …比较拉斐特酒庄和拉图尔酒庄时说，如果拉斐特是男高音，拉图尔就是男低音，如果说拉斐特是一首抒情诗，拉图尔就是史诗巨着。 酒庄的历史 有文献记载拉图尔酒庄的历史可以追溯到公元1331年。在1331年的10月18日，卡斯蒂隆（Castillon）的领主庞斯（Pons）同意当时梅道克地域一个极为富有的家族Gaucelme de Castillon，在圣兰伯特（Saint-Lambert）建造堡垒。 在15世纪中期，这里建造了用于河口防御的了望塔，被称为“圣莫伯特塔”（Saint-Maubert Tower），位于距吉伦特河岸大约300米的处所，是一个至少有2层的方形了望塔。 拉图尔酒庄正牌葡萄酒与第二酒就分离是依据以前的圣莫伯特塔和当时堡垒的建筑设计的。现在这个被称为圣莫伯特塔的建筑早已经不存在了，耸立在拉图尔酒庄内的圆形白色石塔本来是一个鸽子房，建于1620至1630年之间。从此，这座白色石塔， 拉图尔酒庄的标记性建筑，就在那里目睹了300多年酒庄的沧桑变幻。 拉图尔被开垦成葡萄园大约是16世纪的事情。1670年，法国国王路易14的私人秘书德·夏万尼（de Chavannes）买下了这片葡萄园。1677年由于婚姻关系，酒庄成为de Clausel家族的产业。 到了1695年，de Clausel家族的女儿玛丽特·礼斯（Marie-Therese）嫁给了西刚家族（Segur）的亚历山大侯爵（Alexandre de Segur），从此拉图尔便在西刚家族手中被掌管了将近300年。当时西刚家族是波尔多地域的名门望族，当时拥有拉斐特（Lafite），拉图尔（Latour），武当王（Mouton），凯龙（Calon-Segur）等几所着名的酒庄。亚历山大侯爵的儿子尼古拉更有“葡萄酒王子”的美称。 1755年，这位享誉一时的“葡萄酒王子”仙逝，却从此彻底地转变了拉图尔酒庄的命运。因为在此之前，尼古拉的重要心思放在另外一所名庄园拉斐特酒庄的身上。侯爵逝世后，拉图尔由于继承关系，转为侯爵儿子的3个妻妹所有，并与拉斐特正式分家，从此才得到应有的过细照顾并发出无限潜质。虽然酒庄的产权被分割，但是其中有相当部分控制在西刚家族后裔手中。 拉图尔酒庄在18世纪已经是非常著名望的酒庄，在当时，很多贵族与富贾大户都热衷于波尔多几个着名酒庄的名酒，拉图尔酒庄就是其中之一。美国总统托马斯·杰斐逊在出任法国大使期间，较爱好的四个波尔多酒庄之中，也有拉图尔酒庄的名字。 1855年，波尔多对酒庄进行等级评定，拉图尔酒庄名列一等酒庄（Premier Grand Cru Classe）的行列可谓名至如归。19世纪中叶，由于波尔多毗邻吉伦特河水道的地理优势，葡萄酒贸易在这里得到飞速发展，并且推进欧洲的花费者，越来越爱好波尔多的好酒。此时一瓶拉图尔的价钱可以高达其他普通波尔多酒的20倍，进入了酒庄的黄金时代。 1963年，西刚家族销售了拉图尔酒庄75%的股份，将股权卖给两家英国公司，哈维（Harveys of Bristol）和皮尔森（Pearson Group）。资讯传来，法国举国为之哗然，以为这是卖国行动。后来哈维公司被结合利昂（Allied Lyons）团体收购，结合利昂团体于1989年3月又斥资将近2亿美元将皮尔森团体手中的拉图尔酒庄股份买下。 1963年拉图尔酒庄收购了庄园周围共计12.5公顷的两块葡萄园，并开端革除过于老化的植株。1968年他开端致力于改良葡萄园下面的排水体系，并在葡萄园管理中恰当地采取机械化作业。 较主要的改造则是在1964年，加德尔先生力排众议，率先在梅道克酒庄中采取控温不锈钢发酵罐取代老的木制发酵槽。英国股东对酒庄资金的注入和任人唯贤的管理，让拉图尔酒庄快速解脱二次世界大战的影响，进入另一个黄金时期。 1993年结合利昂将拉图尔酒庄全体股份卖给法国零售业巨头巴黎春天百货（Printemps）的老板弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault），拉图尔酒庄终于在英国人手里飘零了30年后回到法国人手中。 好在英国人在控制拉图尔股权的时候，对于酒庄事物不作过多干涉，完整委派给当时着名的酿酒师让-保罗·加德尔（Jean-Paul Gardere）。加德尔先生不负众望，上任伊始，就对酒庄进行大刀阔斧的改造。
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