澳门的博物馆有两个特色: 一、别看澳门小,博物馆的数目还挺多,有些还是外面难得一见的,比如这个葡萄酒博物馆和格林披治赛车博物馆。 二、虽然是特区,但澳门的博物馆价钱还真是廉价。可以花二十五块钱买张通票,游遍十个以上博物馆,如果单买的话,较贵的也就是十五澳币。 葡萄酒博物馆是在澳门理工大学邻近,以前我的一个师妹还在那里读书,前列次去澳门的时候,去看过她,后来就再也没见过了,较近在开心网上接洽上了,据说经常跑加拿大。 早上十点才开门,我去早了一个小时,正好到旁边的金沙财场去逛了下。 葡萄酒博物馆的门票是十五块钱,还包含试饮的一杯葡萄酒,真是超值啊。 这就是传说中的葡萄酒博物馆,和赛车博物馆在一起,房子是1994年修的,当时葡萄牙总理还出席了这里的揭幕典礼呢。 进入博物馆之后,先是一排长廊,介绍了葡萄酒的历史以及葡萄酒在中国的发展,其实中国早在汉代就引进了,后来失传,到了唐代,李世民当政时代又重新研发胜利,后来又失传了,这一来就一直到了晚清,开端进口葡萄酒,接着就是山东的张裕葡萄酒的问世。 究其原因,很主要的一点就是葡萄的种植地区是受限制的,不像食粮几乎全年全地区可用。从地图上来看,北半球葡萄的合适种植地比南半球要来得大。 有中国特点的瓷砖上主题都是葡萄牙的葡萄酒采集与制造的进程 一提到葡萄酒,大家印象中只有法国。 然而葡萄牙的葡萄酒也有它的特色。 一、葡萄酒、葡萄牙,两者之中都有葡萄(这也算嘛,五百年前是一家嘛) 二、葡萄牙是信奉天主教的,对于天主教来说,葡萄酒有侧重要的作用,葡萄酒是耶稣的鲜血,而神迹之一则是能将水化为酒。 三、葡萄牙是新世界的发明者,世界历史中古代史与近代史的分界线就是地理大发明,葡萄牙借助着自己的权势将葡萄酒文化扩大到了全世界。 四、葡萄牙地处南欧,也是属于葡萄合适种植的地带,阳光充分,土壤松。 博物馆还展出了生产,采摘与配制葡萄酒所必需的一系列工具,包含锄头与酒桶。这里安置的有一瓶属于镇馆之宝,那是1815年产的波尔多。 对于酒为说,我可以算是一窍不通,不像美食那么有研究的劲头,但这次也学到不少新知识。 葡萄属于vinifera,如果是两个亲种杂交而成的品种称为杂交(cross),如果和非vinifera品种联合便是杂种(hybrid)。 葡萄酒的品酒本来不是喝下去,而是和品尝的前面一种做比较,在口中尝完要吐出来的,以避免喝得多了,酒精在血液和头脑里影响断定。 酒类的酒精含量有法国,美国,英国三种尺度,目前风行的是法国尺度,用酒精占酒总体的百分比来评判。 如果把欧洲的葡萄酒称为旧世界的葡萄酒,那么美国,新西兰这些就是新世界的葡萄酒,新旧葡萄酒在哲学和理念上不同,比如旧葡萄酒重要采取产地制,而新世界则采取品种制,旧世界葡萄酒把胜利归结于果园,而新世界葡萄酒将胜利送给酿酒师。 除了摆放有各个产区的葡萄酒之外,还有葡萄牙人的民族服装 在行程的较后,是较出色的部分,就是试品。 这位帅哥会问你要哪一种,sweetor? 对于beginner来说,sweet比拟容易入口。 我要尝尝外面卖得少的品种,于是选择了whitewine,是很像冰酒的,打开之后放冰箱能寄存一个月。 倒入酒杯,坐在休息区,先用手捂热,摇晃,看看泡沫,闻味道, 较后舌头卷起,用前后舌部味蕾感到酒的特征。 葡萄酒博物馆同时供给葡萄牙本地葡萄酒的售卖服务,很多种类可是外面看不到的啊。
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