采收行为 天公造美，风和日丽，有微风，空气清凉干燥，正是采收葡萄的好日子。除了我们一行旅行团成员，还有八名来自北京和天津名牌大学的大学生参与这次收实施婧。我们每人获分派一双手套，一把剪刀。剪刀是校长专门从澳洲带来的，是BassPhillip酒庄庄主PhillipJones送给他的礼物。指点我们的小王，是个充斥热忱的年青人，在大学的专业是农科。本来，摘葡萄首先要准备两个篮子，一个是用来盛载完整没有烂葡萄的，一串葡萄里纵使只发明有一颗是烂的，也不能放在这篮子里，要放到另外一个篮子，因为这些葡萄是专门用来酿造收藏酒（Reserve）的，挑选非常严厉。 剪下一串葡萄，首先去掉青棵，摘去烂棵，手段要轻，不能把葡萄弄碎，要尽量坚持葡萄寄存在干爽干净的环境里，保证葡萄在压榨前不受沾染，能力酿出质量好的酒。 小王说，今年不算是好年，夏季多雨，葡萄容易霉烂，糖度不足，有点相似1997年的波尔多。幸好收成前持续的好气象，令葡萄的糖份增高，平均都到达22度的收采程度。白葡萄在9月初已经收成了，今次我们采的是品丽珠（CabernetFranc），一种特殊娇嫩的葡萄品种，看待它，要加倍温顺。 我们的采摘行为进行得异常迟缓，大家都严厉履行指令。记得刘校长曾批驳我对葡萄酒不够爱心，这次，我是绝对的不敢怠慢，当心翼翼的把一颗颗烂掉的葡萄除去，惋惜还是有失手的时候，把葡萄弄碎，心痛之余，只得干焦急。半天下来，十多人才摘了四篮子的葡萄（估量8-10篮能力造到一桶酒）。团友们都说，酿造一瓶葡萄酒，真不容易啊！刘校长打趣地说：未达指标，午饭欠奉。大家当然知道这是笑话，午饭已经预备好了。 吃过午饭走到酿酒厂的收葡萄中心，看到一片闹哄哄的场面。法国来的酿酒师高林在场监视之下，工作人员正在检测农民交来的葡萄，纪录葡萄糖度，分等级，决议把葡萄汁输送到哪一个级数的发酵缸；一群青年人（酒庄雇用的临时工）围着一条输送带劳碌地工作，在压榨葡萄之前作较后一次检讨，把烂葡萄剔走，然后通过一部机器去掉枝梗、榨汁，再用人手把漏网的枝叶除去，保证输送到发酵缸的都是干净的葡萄汁ㄛ每一个步骤都马虎不得。
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