葡萄酒杯的主要性很多时候都会被人疏忽，很多人以为，只要买一只形状差不多的杯子就可以了。如果有人保持喝红酒要红酒杯，喝白葡萄酒要白酒杯，甚至同样是红酒，喝波尔多葡萄酒要用波多杯，喝勃艮第葡萄酒就要用勃根地杯。那么，多数人会认为他头脑有问题。 “事实上，酒杯的主要性远远超越很多人的想象。”艾丽回想说，不久前，她去朋友的酒窖品赏波尔多地域出产的“紫玫瑰”，她自带了一只Riedel的波尔多水晶杯，其他人都用一般的葡萄酒杯。当酒液入杯后，差距马上浮现——她的“私家杯”不但没有酒精的冲味，而且不断散发出诱人而清楚的Nose：花香、甜莓、奶油、少许的蔬菜。但其他人的杯子，除了强烈的酒精味外，几乎无法断定还有什么味道，散发出气息极为混淆。 试想，这只不过是一支普通的红酒，差异尚且如此之大。如果换了是名庄酒，那会是怎样一番境况呢。
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