纽约报道：对于很多人来说，要在餐厅里选上一瓶即与菜品搭配而且又物美价廉的葡萄酒实在不是一件容易的事情。为懂得决这个问题，美国的一家网络公司近日同纽约较著名的侍酒师合作，在互联网以及手机上开办了“数字侍酒师”的栏目，这会让读者能够在纽约较著名的餐厅中选到较便宜并且超值的葡萄酒。 如今餐厅中的酒单越来越长而且越来越庞杂，所以这个“数字侍酒师”的主张会让大家在去餐厅之前就对葡萄酒有所预备。与网站合作的侍酒师将纽约100家餐厅的酒单全体放到了网络上，而且给出了“较有价值”等评级、盘算出其100美元以及50美元等不同区间葡萄酒的百分比，并且还有各款葡萄酒的配餐建议。 来自纽约的侍酒师对于是： 精心选择 选择那些酒单内容普遍而且物美价廉的餐厅。在纽约，有不少餐厅其100美元的一下的酒会占到总数的80%，也有的餐厅会有50种以上50美元以下的葡萄酒，较牛的Becco餐厅竟然有100款价值25美元以下的葡萄酒！ 按杯购置 尽管大多数人都以为整瓶购置会廉价些，但是按杯购置对于面对负责酒单的情况来说，也许会更适合。即使你花上14美元/杯，也要比一下子花掉75美元而酒却尝起来不怎么样时要廉价许多。 白酒为王 因为现在生产红酒的成本越来越贵，所以在50美元以下的选择中，也许白葡萄酒会更有性价比。当选择香槟时，加州的起泡酒、西班牙的CAVA酒以及意大利的Prosecco都是香槟的良好替代品。 当心大牌 对于红酒来说，大牌的波尔多以及勃艮第、意大利红酒已经被过度的爆炒，因此，来自法国卢瓦尔的Sancerre或者隆河谷的红酒也许才是较佳的选择，在大多数的餐厅中，它们都是那些名牌的有力竞争者。
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