圣地亚哥·依哈尔巴（SantiagoIjalba）酒厂是典范的父子酒厂，它坐落在西班牙拉里奥哈（LARIOJA）的Gimileo和Ollauri村之间，离古老的葡萄酒中心城市阿罗（Haro）的四公里处。 1964年，SantiagoIjalbaGarcía先生开端他的葡萄酒生活，当时他在里奥哈著名的酒厂RomónBilbao担负总经理同时负责酿酒部，1998年，他分开了这家酒厂，创立了自己的家族酒厂。如今他的儿子RobertoIjalbaPérez’s曾经在美国加州著名的戴维斯（Davis）大学学习过酿酒专业，他学成后回到了里奥哈与他的父亲一起打理葡萄酒和酿造葡萄酒。 在葡萄酒的酿造方面，他们是父子齐上阵，父亲重要酿造传统作风的酒-VI?AHERMOSA，此品牌是父亲先前就自创的一个品牌，经过这几十年已经是颇有著名度。儿子则酿造新作风的葡萄酒，也创立了ABANDO、OGGA、IREP、NABOT等品牌的葡萄酒。但VI?AHERMOSA依然是酒厂的重要品牌，产量也是较多的。 酒厂拥有自有葡萄园25公顷和签约葡萄园70公顷，其中红葡萄品种的树龄平均40岁，有80公顷；白葡萄品种的树龄平均30岁，有15公顷。该酒厂所在的地理环境很幽美，有一条埃布罗河（EbroRiver）的小溪流围绕酒厂一边，周围是葡萄园，花园内有一口往里冒水的水井，酒厂内所有装潢的画都是Roberto母亲的作品，特殊是里奥哈各个葡萄品种的果串，画的栩栩如生，虽然酒厂范围在里奥哈算不上中等，但酒厂酿酒装备也是相当的现代化，从葡萄酒的酿造、陈酿、装瓶都在酒厂内完成。 该酒厂产品丰硕多样，传统作风VI?AHERMOSACrianza(佳酿级)葡萄酒酿造也是很精致，手工采摘葡萄，发酵温度通常掌握在29度，发酵时光根本上为7天，之后经过10天的浸泡以获得更多的色彩、香气和单宁，在经过14个月的木桶陈酿。VI?AHERMOSA收藏级的葡萄酒采取精选的丹魄和马苏埃罗，浸泡时光会比拟长，在美国桶里陈酿18个月。 我较爱好的是他们的VI?AHERMOSA精选家族收藏，通常用100%的丹魄品种，酿造这款酒的葡萄是来自60年的葡萄老树，葡萄产量少，品德高，发酵前浸泡温度通常在8度，用可以移动盖的不锈钢发酵罐来控温发酵，之后经过18个月的美国和法国桶的陈酿。 VI?AHERMOSA特级收藏通常用100%的丹魄来酿造，葡萄来自上里奥哈的中心肠带，发酵温度掌握在30度和较长的发酵后浸泡，再经过25个月的美国桶陈酿。 Roberto的杰作重要有IREP、OGGA、NABOT，此三款酒产量都少，酒浓郁丰富而不失酸度。IREP的做法是用老树葡萄，发酵前进行三天的浸泡，发酵后经过14个月的法国桶陈酿。OGGA酒用葡萄来自60年老藤，发酵前在8度的温度下浸泡三天，发酵温度掌握在30度，发酵后浸泡28天，经过17个月的法国桶和3个月的美国桶，2004年的产量仅为12000瓶。NABOT是他们较贵的葡萄酒了，此酒的葡萄来自70岁的丹魄老藤，发酵前浸泡和发酵温度同OGGA相似，发酵后浸泡时光为17天，在法国、北欧、美国桶陈放17个月。 此外，他们VI?AHERMOSA干白、粉红每年都有酿造，酒以新颖果味、清新而圆润的口味为特点。他们ABANDO品牌重要是木桶发酵的粉红和佳酿级的干红。 由于该酒厂和他们的葡萄园地处上里奥哈靠阿罗的处所，这地的气象相对凉快而平和，葡萄成长的周期长，昼夜温差大，葡萄的酸度都很不错，在这种自然环境中，他们无论是传统作风和新作风，酒都具有陈年的潜质的佳酿，加上此为父子俩掌管的家族酒厂，传统作风酒的定价合理，性价比拟高。 他们近年来较好的年份为2001、2004和2005年。 以下是他们酒厂一些代表产品的品评记载： 品名：VI?AHERMOSAReserva2001 品种：90%丹魄，10%马苏埃罗 酒评：酒色呈中深酒红色，有着成熟度较好的浆果和开端成熟的酒香气味，有少许辛香，入口有愉悦的酸度和甘美的果味，酒体平衡，有回味。 品德等级：偏优 品名：VI?AHERMOSAReservaSeleccióndeFamilia2001(家族精选收藏) 品种：100%丹魄 酒评：酒色呈中深酒红色，有着丰硕的成熟酒香和典范的甘草香，入口有着甘美的果味和少许辛辣味，酒体中等，酒的平衡感极佳，酸度和果味联合后让人觉得相当的愉悦，有着上里奥地域显著的特点，回味长。是款非常美味的葡萄酒。 品德等级：优 品名：NABOT2OO4 品种：100%丹魄 酒评：酒色深浓，有着成熟的红、黑色浆果和烟熏、烘烤咖啡、辛香料、香草的气味，入口单宁重，辛辣，酒味丰富，酸度和果味平衡的挺不错，回味长。 品德等级：优
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