新颖的食材是新西兰食物的主要特点之一。作为农业大国，新西兰的食品保持安全与健康的理念。在新西兰宽敞的牧草地上放养着成群的羊，而这些羊吃的全是天然的牧草。 新西兰小羊排 尝过一次后，你就会对新西兰的羔羊肉恋恋不忘。同时，新西兰的海鲜也是种类繁多。新西兰是一个四面环海的岛国，近海可以打捞到各种各样的鱼类，其中包含着名的阿卡罗阿三文鱼(AkaroaSalmon)、布拉夫牡蛎(Bluffoyster)、绿唇贻贝(Greenlipmussel)(贻贝的一种)和小龙虾(Koura)。 其中，三文鱼堪称极品，它拥有柔软口感，搭配冰镇的白苏维浓，必定会带给你惊艳的味觉体验。三文鱼可制成生鱼片、烤鱼等各式菜肴，游客可以比拟一下各家餐馆不同的三文鱼菜肴。 目前，新西兰的主流餐馆融会了世界各国的饮食文化。新西兰移民大多来自欧洲、亚洲和环太平洋岛国，因此在新西兰的街头随处可见日本料理、泰国菜、越南菜等多种多样的民族特点餐馆。所谓融会菜式，就是在西餐的基本上，接收融会上述民族特点菜肴的烹饪方法。 杰夫.斯科特(JeffScott)是新西兰名厨之一，目前他在奥克兰的威尼斯餐厅(VinniesRestaurant)担负厨师长，在以威尼斯餐厅为首的许多人气餐馆中，你都能够邂逅将勇敢的创意与意想不到的食材绝妙组合的菜肴。在众多应用调味汁、酱油、甜料酒、味噌的餐馆，有许多合适日本人口味的菜肴。 如果想寻找新西兰特有的蔬菜和水果，当地的农贸市场是不错的选择。新西兰各地周末营业的农贸市场是有机食材的宝库。除了本地采集的新颖蔬菜和海鲜等食材，农贸市场上还出售手工制成的天然发酵面包、糖果、有机水果酱等。除了食品，这里还有许多古董杂货及工艺品商店，信任你必定可以淘到与众不同的个性礼品。 在一大早就人声鼎沸的农贸市场内，你可以混于当地购物的人群中，感受一下节日般的氛围。你也可以早起到农贸市场吃早餐，在当地人气的面包店、咖啡店买上一杯摆摊出售的咖啡，一边品啜着美味咖啡，一边安闲地逛着农贸市场。
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