葡萄酒趣事：挑剔，意味着独到的同时，也意味着一种决然的抿弃。挑剔其实是一种冒险，胜算如何，除了冒险者的信念，还要看眼鉴。谁都知道啤酒是北京酒吧较重要的饮品也是消费量较大的饮品，而且，因着价位低和啤酒厂家的配合，逢年过节，酒吧们也便利应用啤酒打点节日促销酬宾的文章。另一方面，也可以说，北京的酒吧文化跟北京酒吧的啤酒是分不开的。但就有酒吧的品德主义者，决然的抿弃啤酒，比如芝华士飞来吧，要做中国前列鸡尾酒酒吧，不卖啤酒啦。芝华士刚开业的时候，曾经很让北京的酒吧圈子震撼，有无数的酒吧“资深人士”，预言它将“逝世得很难看”或者是“必定会保持不了半年”。但是二年过去了，芝华士照旧掩映在北京的灯红酒绿中。它挑剔胜利了，也给了北京的酒吧群带来了另一种质感。
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