探听好了，2010年份很有来头，但想喝期酒，可是有窍门的。 为了预备新书，我这回的行程比往常来得长，喝了百来个酒庄、四百六十款酒，这让酒友们爱慕不已，这工作远看起来光鲜，且让我写写一天的马拉松行程，估量看完以后你就会转变想法。 行程 日记:七点半起床，早餐绝对不喝咖啡，怕影响味蕾。着正装(根本的礼貌)，九点抵达前列家酒庄，品尝、谈判45分钟到一小时，10点钟去第二家，11点钟到第三家，午餐在两小时内解决。下午持续接力赛，三四个酒庄之后一直到七点半才有可能回到住的处所，如果时光够奢靡的话，能冲个凉换个衣服。外出晚饭(有时候在城堡和庄主们晚餐)时得持续说话、提问、做笔记，然而晚餐有时能喝上些老年份的葡萄酒，也算是旅途中较好的奖品。在外风尘仆仆十几个小时以后，带着一身的疲乏和酒味，再度见到温软的床时已经将近半夜，然而还得将一天的照片和资料整顿好能力上床。而这样马不停蹄的行程、从早喝到晚的猖狂，持续了四个星期。 在期酒的这一个月里，我像只蜜蜂、在酒庄之间穿梭，原因在于庄们不愿意和其他酒庄们混搭，于是只有亲自登门访问。虽说几个大型品酒会能一网打尽、将数十个酒庄的酒一次品尝，然而我对这种人挤人、争先恐后的高度吵杂的品酒环境过敏，而且品的还是非常雏形、须要技能的期酒。也许酒庄们发明到这个问题，因此为酒评家们支配了几场能坐下来、宁静的品酒会，不过诚实说，这种同时喝上三四十支的品酒会也相当累人，于是我今年决议个别访问，只挑我想喝的酒庄喝。 行头 我的行李极简便，一方面因为三天两头得搬家、换城堡，另一方面是我会忍不住买上一堆书回家。至于访问酒庄时的小口袋里，除了笔记本、照相机，较主要的就莫过于一把牙刷!喔，可别小看这把牙刷。期酒对牙的杀伤力可强着，几只酒下来牙齿马上一团黑(我管这叫做PrimeurTeeth)，所以我每到酒庄，前列件事就是抿着嘴问“你们的洗手间在哪儿?”一整天下来，连嘴唇都会发紫发黑，有时还会脱皮。不可思议地，庄主们倒总是有一口洁白、闪亮的牙。 住宿 历年来的经验告知我，在期酒这段时光，波尔多的旅馆可是爆满，于是这次不住旅馆，住酒庄。 一个月里，我算算，住了十几个城堡，这些货真价实的城堡，是波尔多河左岸名庄们的招牌。城堡里的每个大厅都很宽阔，天花板也很高。城堡里的家具除了很欧风之外、有些也很古老，那种错置时空的感到十分有趣，每换城堡我感到换了朝代似的。有些城堡相当大而且老旧，走在木板地上嘎兹嘎兹响，一条长长的走道又深又黑，到处挂着人像油画，晚上灯光阴暗的时候，感到真是有点被注目着的感到。 期酒的猖狂周过去以后，常常只有我一个住客，因为大多数的庄主并不住在城堡里。所以一个酒庄城堡的钥匙就落在我手上！有几个晚上回到偌大的城堡时，感到特殊像电影，有些淘气的庄主第二天还会问一句，见到古时候的人了吗？我答复，如果它讲中文的话，还可以聊上几句。 较享受的便是每天一早起来，推开大窗,对着葡萄园洗脸、刷牙，那种感到真是很棒。傍晚时，城堡花园里的各种小虫子咿咿呀呀，微风走过树叶间，然后窝在大沙发里，读着自己一天辛劳访问下来的品酒笔记，倒头睡在美酒如山的酒窖旁，心想真惋惜，他们就只给了我城堡的钥匙。 亮点 这回旅行很特殊、幸福的是，我这次遇上回生节的三天周末，有个空档可以让味蕾休息一下、补补睡眠，加上气象正好，于是我和城堡主人借了台脚踏车，在甜酒产区索坛(Sauternes)的葡萄园里骑上骑下。索坛的酒庄散布在高高下低的山坡上，三四个小时下来，我全身酸痛。这下子，我的肌肉可把这酒区地图给记住了，什么酒庄在哪个坡、谁与谁为邻，谁家葡萄园的土壤较好?? 2010的期酒之旅，我骑了两次自行车、用掉了三本品酒笔记本、刷坏了两把牙刷、睡了十几个城堡、逛了百个酒庄喝了几百瓶的资产，较主要的是，再度丰硕我对葡萄酒的热忱，也许下本书应当写个《MylifeinChateaux》。
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