大宝庄座落在圣祖利安村的西部,在1855年的酒庄评级中,被评为四级名庄。 大宝庄的得名归功于英国的将军Talbot,他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他在1453年,一场在Castillon决议性的战斗中就义,这场战斗也停止了英国在Aquitaine的统治。尽管史料并不能完整肯定当时Talbot将军是否就真的是大宝庄的主人,不过却有一种传说——就在Talbot将军开赴Castillon的前夕,他将大批的金银珠宝埋在了大宝庄众多地下机密通道中的一条里。后来大宝庄的主人Cordier依据风闻,对大宝庄进行了大规模的搜索和发掘,但却仍然一无所获。尽管如此,这个故事还是给大宝庄增加了几份神秘的颜色,前前后后众多人因为这个传说乘兴而来,败兴而归,不过这个故事恐怕还会一直传播下去。 大宝庄的红酒获得人们的好评是在19世纪早期,这时候大宝庄落入了Marquis dAux de Lescaut手中,他来自Armagnac地域,是一位被公以为非常敬业,非常胜利的酿酒师。之后,大宝庄再经两度转手,较后在1918年,被着名的Cordier家族收购。 Cordier家族的众多酒庄在波尔多地域一直有着非常良好的品德和荣誉,并且世代相传。自从接手大宝庄,他们也将这种优秀传统一直延续下去。从庄园较初的树立者Desire,到他的儿子Georges,再到Georges的儿子Jean,再到Jean的女儿Nancy Bignon,他们每个人都将自己的精神和智慧奉献给这片葡萄园,这是一本历史悠长的家族谱,也是一种让人异常激动的家族精力。在Cordier家族经营的众多酒庄中,包含Gruaud-Larose,美度地域的Meyney和Plagnac,圣达美隆地域的Clos des Jacobins,以及Sauternes地域的Lafaurie-Peyraguey,大宝庄是唯一一个属于家族私有的酒庄。1993年9月,Jean Cordier逝世,现在酒庄由他的女儿Nancy Bignon和Lorraine Rustmann所有,不过日常的管理就由Nancy和Lorraine的丈夫Thierry Rustmann协作完成。 在Cordier家族的所有酒庄中,大宝庄较为特殊的处所在于它异常环保,异常干净,无论是葡萄园、酒窑,还是其他的一些建筑,都让人感到非常舒畅。在酿制葡萄酒的每一步骤都精挑细选,这已经成为大宝庄的工作格言,而且这种请求在现在越来越严厉起来。 我后来听到另一种说法,指Talbot的意思是指琉璃宝塔倒转头,是一种储酒的办法。这个我未经考证,不过大宝庄的名字若是这般的说明,倒有几分相配之处。事实上,大宝庄的葡萄酒也应当是属于那种合适寄存的葡萄酒,她多用年青的葡萄树上的葡萄进行酿制,水果味浓,层次丰硕,酒性开放自然,因而初喝时感到一般,但随着寄存的时光愈久,其味道愈佳。 大宝庄也是美度区酒庄中前列个生产干白葡萄酒的酒庄,这应当要归功于Georges Cordier,正是他在20世纪30年代时,种植了一部分的白沙威浓用来酿制一些白葡萄酒,以供自己家族享用。在战斗停止后,开端增长产量进行出售。这一举动获得了极大的胜利,现在庄园里已有6公顷的葡萄园,86%种植了白沙威浓,另外14%种植了另一种白葡萄品种沙美龙。现在酒庄里进行发酵的白葡萄,一半是后来新种的,一半是本来的老树种。 现在大宝庄的葡萄酒有着非常高的品德,其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄程度。事实上,在大宝庄旁边的Gruaud-Larose也被Cordier家族收至麾下后,两个酒庄处于一种良性竞争,而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。
|