淡淡的葡萄酒，幽香的香气，特殊的亲和，当然除非是特甜的那种。但酒柜里的红酒因所含未发酵糖份的含量不同而显得千差万别——那些处于味淡与甜之间的酒实在让人难以决定。 葡萄酒中的含糖量以每升酒中所含糖的克数来表现，美国人则通常以百分比来权衡。残余糖分不可能降至没有，但权衡是否是甜酒的门槛约为每升2克的含糖量。多数高级红葡萄酒的甜度都要比这低得多，所以压根就尝不出甜味来。 对于销量大的葡萄酒来说，则是另当别论。黄尾葡萄酒这个贴有澳洲特有袋鼠标记的品牌在美国市场大获胜利，如今几乎占了该国澳洲进口葡萄酒的一半，它就以味甜着称——肯德杰克逊酒庄精选的加州霞多丽也是如此。这几种葡萄酒的含糖量可能至少到达了每升5-6克。即便莎碧属于欧洲某些地域特产的葡萄酒，但某些自夸为莎碧、产自加州的白葡萄酒的含糖量超过了每升10克，通常是有意添加适量浓缩葡萄汁。
|
