前138年张骞出使西域带回葡萄,引进酿酒艺人,中土开端有了葡萄酒 公元前98年汉武帝采用理财家桑弘羊的建议,设立"酒榷"官司,实施了酒类专卖制度,实施了17年之久. 前81年汉代始元六年,官卖酒,每升四钱,是酒价的较早记录 533-544年贾思勰撰《齐民要术》92篇,其中6-9专论制曲、酿酒,为世界上较早的酿酒工艺学 1656年泸州一舒姓人,开设"舒聚源"典酒坊,据传所用酒窖沿用至今,故酒名"泸州老窖特曲" 1842年四川成都全兴老号糟坊树立,产全兴大曲酒 1860年江西人华联辉在茅台镇创成裕烧房,生产茅台酒,是为"华茅" 1879年仁怀县人在茅台镇创荣太和烧房,生产茅台酒,是为"王茅" 1892年张裕葡萄酒公司创立,我国开端用"手榴弹式"玻璃瓶装酒,以张裕葡萄酿酒公司为首开端按洋酒式样包装 光绪年间俞敦培辑《酒令丛钞》四卷,收录酒令322种,为清末前集酒令之大成者 1900年俄罗斯技师在哈尔滨树立前列家啤酒作坊--乌卢布列夫斯基啤酒厂 1903年轻岛啤酒前身--英德啤酒酿造公司创立,酒质优良,在国内外享有盛誉 1904年哈尔滨东三省啤酒厂树立,它是我公民族资产阶级自己树立的较早的啤酒生产企业 1914年哈尔滨五州啤酒厂树立,是我国自己树立的第二家啤酒厂 1915年茅台在巴拿马万国商品赛会上荣获金质奖章 1916年汾酒在巴拿马万国商品赛会上荣获一等优越金质奖章 1921年10月10日山西酒厂树立,其较初的建厂目标是想振兴民族工业,生产葡萄酒取代舶来品 1929年南京颁布了《洋酒类税暂行章程》,规定在国内出售的洋酒,从价征收30%的税金 1934年由宋子文领头集资创立的五羊啤酒厂,采取了当时的新装备捷克式糖化锅 1945年1月晋冀鲁豫边区颁布《关于造酒的规定》、《关于统一造酒决议》及《造酒业完整由直接经营》等命令
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