美国加州中也有很着名的单个产区,这其中纳帕产区是人们比拟熟知的一个.纳帕Napa,美国加州旧金山湾北边的一个郡,南北纵贯而过的纳帕山谷是全美国较着名的葡萄酒产区.堆积着肥沃火山灰的谷地南北长1.5公里,东西宽2.5公里,除了两百多家酒庄和几个小镇,几乎全体种满葡萄.现在,纳帕山谷已经是美国美食美酒的精力象征,这里奇迹般的胜利,让美国人可以不用再爱慕意大利和法国有托斯卡纳(Toscana)或普罗旺斯(PROVENCE)这些美食美酒天堂,因为在他们自家的土地上就有纳帕山谷这样的处所,而且绝对符合美国式的梦幻与超现实作风.任何一位自认讲求品位的美国人,无论如何都要前来朝圣一番. 8个产区 1、卡内罗斯LosConeros受到寒冷洋流的影响,气象特殊凉快,是纳帕少数以白葡萄酒和黑比诺葡萄著名的地域. 2、欧克诺OakKnoll因为气象还是不够热,酿成的红酒大多是柔温柔口的作风,早熟好喝没有太多的个性.也许不太有深度,但是简略均衡,相当可爱. 3扬、特维尔Yountville进入纳帕谷的精髓区,酿造白葡萄酒的霞多丽反而比拟常见,红酒的作风没有那么丰盈丰满,但有较偏高瘦的个性. 4、鹿跳区Stag’sLeap位于谷地东边的近山缓坡上,是纳帕谷地较着名的精髓地段之一. 5.6、奥克维尔Oakville与拉瑟福德Rutherford较较精髓的核心区域,出产的赤霞珠红酒几乎是纳帕的经典模板. 7、圣海伦那St.Helena接近谷地西边的葡萄园作风比拟严正一点,有比拟壮实的口感. 8、卡里斯多加Calistoga靠北的卡里斯多加三面环山,所以赤霞珠生长的季节比其他处所短,酿成的红酒肥美甜熟,酒精浓度高. 4大山区 豪厄尔山HowellMountain出产的赤霞珠有非常强劲紧涩的丹宁,作风严格刚正. 钻石山DiamondMountain钻石山较深处的ConstantDiamondMountain酒庄出产的赤霞珠红酒除了有坚实的构造外,还有特别的矿石香气. 泉水山SpringMountain这里的赤霞珠同样涩味较重,比拟粗犷狂野,更经得起时光的考验. 维德山MountVeeder酒庄由瑞士亿万富翁投资创建,酒厂内有一座开放式的当代美术馆.这里的赤霞珠比起其他山区稍微柔和一点,更平易近人. 纳帕山谷--加州葡萄酒的代名词 《洛杉矶时报》曾把这里比方成葡萄酒喜好者的迪斯尼乐园,确切相当传神,在这个应当是宁静朴素的乡间,每年却有超过五百万人前来观光,在加州,唯有洛杉矶的迪斯尼乐园游客人数可与此相比.在谷地里,随处都是著名国际的著名酒厂,酒庄会为远道而来的游客设立招待中心、品酒室、展览室甚至野餐区,有些还附设餐厅或供给熟食,而且更主要的,必定会设有纪念品店,除了卖葡萄酒,更会有五花八门的各式与葡萄酒及酒厂相干的商品让游客满足购置的愿望. 纳帕山谷出产的葡萄酒不到加州产量的百分之四,但纳帕葡萄酒的名气之高,常常被视为加州葡萄酒的代名词.而在纳帕山谷的众多葡萄酒中,表示较好,也较脍炙人口的是以赤霞珠酿造而成的纳帕红酒.今日加州葡萄酒可以得到如此多的注意和赞美,绝对要归功于那些产自纳帕谷的赤霞珠红酒.无可置疑的,纳帕赤霞珠已经成为世界酒中的经典之一. 但是,纳帕赤霞珠的特点和作风是什么?其迷人的处所在哪里?这个问题其实并不容易答复,因为谷地的特别环境,纳帕各地所出产的赤霞珠,其实作风相差甚远,我们品尝到的纳帕赤霞珠可能来自于各区的混杂,也可能来自某一个特殊的区域,纳帕赤霞珠越来越迷人的处所已经不再是它的同构型,反而是它随着自然转换的多样变更. 过去对加州葡萄酒产区的印象常停留在中央谷地那些一望无际的辽阔葡萄园.但在纳帕却完整不是如此,虽然谷地里几乎种满了葡萄,面积其实仅有一万六千公顷.但是由北到南,由谷地到山区,自然环境的改变比大部分人的想象还要变更多端,纳帕红酒的出色处也正在其中. 纳帕谷除了地势平缓的谷地之外,谷地边的山区其实也非常合适种植葡萄,除了山坡地排水佳外,因为海拔较高,常可以避免谷地里的雾气,让葡萄可以吸收更多的阳光,夜晚的温度比拟高,因海拔关系白天温度较为凉快,日夜温差比拟小.因为水土坚持与环境掩护的缘故,仅有少部分可以开垦为葡萄园.其中较着名的是以上的四个山区,所出产的赤霞珠各有不同,葡萄酒作风也更加丰硕多变. 当葡萄酒可以大批生产,并形成自己文化的时候,产区出名就是指日可待的事情了.美国加州,还有他的纳帕谷正是这样的例子.这是值得所有人借鉴的事情.
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