法国是波尔多，勃艮第和香槟的故乡，法国可以说是世界上最重要的葡萄酒生产国，几个世纪以来，所生产的葡萄酒数量多，且质量高。葡萄酒几乎在社会的各个层面都是根深蒂固的法国文化，它是精英和普通人的饮料，是法国多数宗教罗马天主教的重要标志。 然而，法国葡萄酒的持久吸引力不一定是它的体积或声望，而是各种风格。几个世纪以来，消费者的喜好发生了变化，鼓励从法国葡萄种植者的地形和葡萄品种中开发出新型葡萄酒。红色，白色，桃红色，甜，干，闪闪发光，华丽，朴素，矿物香味，果味，法国葡萄园生产的葡萄酒与这些描述符相匹配。 法国葡萄酒的多样性部分归功于该国广泛的气候，香槟是其最北部的地区，拥有葡萄种植世界中最寒冷的气候之一，与东南部350英里（560公里）以外的温暖干燥的罗纳河谷形成鲜明对比。位于西南部的波尔多（Bordeaux）的海洋气候受到西部大西洋和各种河流的影响，这些河流在葡萄园之间蜿蜒流淌。勃艮第和阿尔萨斯等东部地区远离任何海洋影响，属于大陆性气候，夏季温暖干燥，冬季寒冷。在法国的南部，普罗旺斯和朗格多克 – 鲁西永享有绝对的地中海气候，夏季炎热，冬季相对温和。 地质和地形在法国葡萄酒的多样性中起着同样重要的作用，该国大量独立认可的葡萄酒产区和次区域反映了其广泛的土壤类型 – 以及创造它们的景观。每个子区域可以通过其特定的地理特征来定义，这反过来又在那里生产的葡萄酒中产生特定的特征。从博若莱（Beaujolais）的花岗岩山丘到夏布利（Chablis）着名的白垩斜坡和梅多克（Medoc）的砾石，法国葡萄园的开发地点被认为是至关重要的，并且是风土概念的核心。 该地区的风土条件决定了用于生产传统葡萄酒的葡萄品种。在有效的葡萄种植的前几天，葡萄种植者种植了最适合当地土壤和气候的东西，从他们可以选择的（通常有限的）葡萄品种中选择。因此，法国葡萄酒产区与其主要品种之间的关系已经发展了许多世纪，例如黑比诺和勃艮第之间的密切关系。在多个地区使用多种葡萄酒的情况下，每种地区生产的葡萄酒的风格也是自然生长的。比较，例如，香槟中的霞多丽（脆，酸，酸，闪闪发光）和梅肯之间的区别 （圆形，r，更丰富，更富有成效）。 法国的称谓系统是在20世纪初创建的，此后一直被许多其他国家所模仿。这种复杂的法律体系最终定义了每个葡萄酒产区及其边界，并对酿酒实践施加了严格的规定。保护法国葡萄酒的名称并保证产品本身的质量和来源是其主要目标。没有其他国家在这种程度上发展其称谓系统; 截至2012年，AOC标题下有超过450个受控名称，另有150个Vin de Pays / IGP标题。 如上所述，法国葡萄酒风格和质量水平的复杂，全面分类的一个关键因素是其庞大的数量和多样性。每年，该国从约190万英亩（775,000公顷）的葡萄园生产超过5000万hL的葡萄酒（6500万标准瓶）。
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