从浓烈、柔和的墨尔乐红葡萄酒到爽口醇美的雷司令白葡萄酒，加拿大的葡萄酒正受到全世界的关注。加拿大的许多葡萄酒都会在酒窖里存放数年以酿出水果、花和香料的气息，而其他地方的葡萄酒可能刚刚灌瓶不久就被倒进酒杯了。 不管是在哪一种场合，从假日庆祝到在家里静静享用的美餐，加拿大葡萄酒业都可以为你提供能使任何饭桌增色的高质量的葡萄酒。 完美的润饰 加拿大葡萄酒业所使用的葡萄几乎全部生长自不列颠哥伦比亚省和安大略省的南部，那里在夏天阳光非常强烈，而秋天却非常温暖并且漫长。像西班牙、法国和意大利的葡萄酒产区一样，加拿大的这些地区也有着使葡萄慢慢成熟的理想气候，悠闲地慢慢成熟可以保证最终的葡萄酒拥有恰当的酸甜平衡。 魁北克省和新斯科舍省也有少量葡萄酒厂，虽然这些酒厂的数量在不断增加，但是它们的产量占总产量的比例很小。 完美的甜酒冰酒可能是最知名的加拿大葡萄酒了。 它独特、香甜的口感使它在全世界的甜酒领域拥有非常良好的声誉，为确保质量，这些旗舰酒的生产都经过非常严格的控制。摘葡萄的季节温度必须在-8°C以下，而榨取葡萄汁的时候葡萄必须依然处于冷冻状态并且糖分的浓度应该处于最高水平。这样酿造出来的葡 萄酒味道特别醇和、浓烈，并且由于它们的稀有性以及低产量，价格非常昂贵。事实上，加拿大冰酒曾在多次世界最高等级的葡萄酒展览会上，包括 Vinexpo酒展和VinItaly酒展，赢得过最高奖。 葡萄酒的质量 加拿大的葡萄酒厂在国内外都正取得越来越大的成功，事实上，自从1995年以来，加拿大葡萄酒的产量已经翻了一倍多，现在每年的葡萄酒销量超过7亿加元。加拿大高质量的葡萄和优越的生长条件，加上加拿大对世界级葡萄酒厂和新品种的投资，是加拿大葡萄酒获得成功的根源所在。对购买者的信心同样重要的是，加拿大优质葡萄酒的质量是由酒商质量联盟监管的，这是一个类似于法国的AOC、意大利的DOC以及德国的QmP的经过政府认可的权威机构。 品尝加拿大的不同风味 加拿大的葡萄酒可能满足各种口味、场合以及最挑剔的要求。
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