科罗拉多是美国西部的一个州，南部与新墨西哥州接壤，北部与怀俄明州接壤。科罗拉多州是世界上最高的葡萄园之一， 落基山脉海拔 7000英尺（2135米），这甚至可以与阿根廷着名的安第斯葡萄园相媲美。 在这个高度种植的葡萄酒可以生产出充满活力，浓烈色彩和香气的葡萄酒，这些都是由阳光和凉爽的夜晚所造成的。更好的科罗拉多葡萄酒是由梅洛，赤霞珠，品丽珠，雷司令和霞多丽等葡萄品种酿制而成。 该州占地面积不到105,000平方英里（270,000平方公里），位于北纬37°和北纬41°之间，从落基山脉到东部低洼地。科罗拉多州的气候通常是大陆性的 ，距离大型水域超过500英里（800公里）。这导致温暖，干燥的夏季以及寒冷的冬季，特别是在较高的地区，寒冷给不太耐寒的葡萄藤带来了重大风险。 科罗拉多州的大部分葡萄酒产业都位于该州与犹他州西部边境的落基山脉，在这里，海拔有助于缓和气候，岩石沙质土壤已证明非常适合葡萄栽培。科罗拉多州地区的年降雨量低，种植者需要通过节约灌溉来控制活力和产量。 科罗拉多州的葡萄酒酿造历史可以追溯到100多年前，葡萄酒生产在19世纪80年代首次记录在这里。到1909年，该州正在收获来自1000多个葡萄园的葡萄。当科罗拉多州在1916年采用禁酒令时，这个新兴产业被打断了，许多葡萄园被重新种植到桃子，现在是该州最重要的作物之一。 20世纪70年代中期，科罗拉多州的葡萄酒行业开始复苏。这是由科罗拉多州立大学的政府资助的葡萄栽培研究推动的，现在全州有大约100家葡萄酒厂。葡萄园种植众所周知的葡萄品种和杂交种，其中大部分都是为了在这里忍受严酷的冬季而制造的。大多数葡萄园都位于大峡谷，这是科罗拉多州的两个AVA中的第一个，于1991年落成。该州的西麋鹿 AVA是北半球最高商业酒庄Terror Creek的所在地，它位于海拔6400英尺（1950米）处。 当地工业得到了科罗拉多葡萄酒产业发展委员会的支持，这是科罗拉多州农业部的一个半独立办公室，旨在鼓励研究和实验并推广科罗拉多州的葡萄酒。它还将葡萄酒厂整合到该州的旅游项目中，该州提供葡萄酒品酒室。 啤酒和烈酒 科罗拉多州的威士忌和啤酒更广泛地分布在该州之外，Coors酿酒公司于1873年在该州成立。它经营着世界上最大的单一酿酒厂Golden，提供旅游服务，该州也是蓬勃发展的精酿啤酒业的发源地。科罗拉多州的酿酒厂数量近年来迅速增长，现已超过五十年。
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