很多人对葡萄酒分类不是很了解，往往在许多中流传的叫法中混淆，甚至都一律称之为红酒，可是葡萄酒的色调也不止有红色，以至于叫法往往更加的混乱。其实区分葡萄酒的基本分类方法有好几种，可以按照许多方面来进行统一的划分，接下来让我们见识几种常用的划分方法。 一、按照颜色分类1、红葡萄酒 红葡萄酒采用红色的葡萄品种进行酿造，而且红葡萄酒在发酵之前会进行“浸渍”，浸渍的时间越长，则红葡萄酒的颜色更加纯正，颜色逐渐殷红，随着贮藏时间的变化，也会加深红葡萄酒之中颜色。随着时间从紫色、宝石红色、石榴红色、红棕色、深棕色依次进行蜕变，到了深棕色之后已经表示此酒过了适饮的阶段，但是还是有一部分的酒可以喝 2、白葡萄酒 相比较红葡萄酒，白葡萄酒少了浸渍这个过程，采用白葡萄或者去皮红葡萄进行酿造，在酿造过程中会进行去皮和去籽来避免萃取到其中的色素和单宁。白葡萄酒的颜色由浅到深为：黄绿色、稻草黄、金色、黄棕色、琥珀绿色、棕色。如果捎带棕色可能是此酒的原料之中加入了少量的干葡萄酒，如果完全蜕变为棕色，则表示此酒已经完全被氧化，不适饮。 3、桃红葡萄酒 桃红葡萄酒的生产方法有两种，第一种也就是最简单的方法就是将白葡萄酒与红葡萄酒进行混合；第二种情况就是采用红酒的的酿造方式，浸渍的时间远比红葡萄酒短，释放出来的葡萄酒的颜色要远比红葡萄酒淡许多。桃红葡萄酒的颜色由浅到深的变化为：薰衣草色、玫瑰色、三文鱼色、草莓色、橘黄色。随着陈酿的进行，一些桃红酒之中会出现黄褐色，不过，如果出现了红棕色，则代表着酒正在被氧化。 按照颜色分类是最简单的葡萄酒分类方式了，能够快速的进行葡糖酒类型的鉴别。 二、按二氧化碳含量分类1、静态葡萄酒 静止葡萄酒指的是葡萄酒中的二氧化碳含量较低，在常温（20°C）下，二氧化碳小于0.5巴（bar）的葡萄酒。静止葡萄酒需要装瓶前完成发酵才能保证瓶中二氧化碳含量低。 2、起泡葡萄酒 起泡葡萄酒是相对于静止葡萄酒来说的，在常温（20°C）时，二氧化碳压力大于0.5巴（bar）。在二氧化碳压力下，起泡葡萄酒又分为低泡葡萄酒和高泡葡萄酒两类，介于0.5巴-3.5巴之间的分为低泡葡萄酒，高于3.5巴的分为高泡葡萄酒。值得注意的是，起泡葡萄酒之中的二氧化碳部分或者全部由人中添加。 此种葡萄酒分类方式相对的较麻烦一些，可以通过观察葡萄酒瓶中起泡的有无以及多少进行分类。 三、按照糖量的占比对分类按照酒中糖分的含量可以将葡萄酒分为：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。 1、干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝时品不出甜味。 2、半干葡萄酒：含糖量介于4-12g/L之间，具有一点甜味微润。 3、半甜葡萄酒：含糖量介于12-45/L之间，口感甘甜。 4、甜葡萄酒：含糖量高于45g/L，甘甜度上涨，但不至于齁。 关于糖量占比的问题，可以观看后面的标签上的说明，具体的糖量会标明清楚，不过也不都如此，算是比较麻烦的一种葡萄酒分类方式。 四、按照酿造方法分类1、天然葡萄酒：在酿造过程之中只食用葡萄作为原料，不添加任何多余的东西，让葡萄在橡木桶之中充分的发酵。 2、特殊葡萄酒： 起泡葡萄酒：在进行第一次酿制之后，向葡萄酒之中加入糖分和酵母进行二次发酵，糖分的分解产生二氧化碳封存与酒中，故而产生起泡。 加强葡萄酒：在发酵好的葡萄酒之中加蒸馏酒进行调配，加大葡萄酒之中的酒精含量，一般在15%-20%之间。 甜酒：使用特殊的手法和酿造方式获得的口感香甜可口的葡萄酒。 这种葡萄酒的分类方法似乎只能是品酒时才能够进行区分，但是葡萄酒对温度的要求略微严格，会影响到品尝的口感，此处不建议食用这种方法。
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