葡萄酒品酒师介绍到，澳洲较大的四个葡萄酒生产省份是南澳、新南威尔士、维多利亚和西澳，另外塔斯马尼亚岛气象非常寒冷，只有数家酒厂生产一些白葡萄酒和起泡酒，昆士兰也生产一些葡萄酒，产量很少。 南澳是其中的翘楚，生产全澳洲超过一半的葡萄酒。澳洲较着名、较昂贵的葡萄酒几乎都产在这里。由于这里曾是德国移民的聚居区，Riesling白酒也很风行。 在南澳，巴罗萨产区又是其中的经典，巴罗萨谷作为世界公认的经典葡萄种植区域，从19世纪中叶就由英国和西里西亚移民开端种植葡萄，这里也被行内人称作“巨大的西拉之家”。 澳大利亚的葡萄酒产地规定与美国相似，只规定了葡萄酒产地的地理地位，而没有像旧世界国度那样，对于原产地名号制度有很多的规定。澳大利亚葡萄酒产区有相似美国AVA制度的产区地理标识，在酒标上标注了葡萄酒产区（必需是澳大利亚产区地理表现规定的），那么酿造这种酒的葡萄要有85%来自该产区。 当你看到澳洲酒写着South Eastern Australia，则表明该酒的葡萄来自澳大利亚东南区，此酒价钱不会太贵。如果标明地域或子产区，则表明此酒的葡萄来自以上所述子产区，酒品有质量保证，比如pendfolds RWT系列就是来自Barossa Valley。
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