在理论上，你把任何产区、任何年份的气候数据代入这个公式，都能推算出该产区该年份的葡萄酒品德，基本用不着糟蹋时光、花费差旅费去波尔多品尝期酒。 大家都知道气象影响葡萄酒的品德，但即使世界上较出色的品酒巨匠，在没有亲口品尝之前，断然不敢仅凭气候数据妄下结论。不过，普林斯顿大学计量经济学教授奥利·阿什菲尔特（Orley Ashenfelter）通过研讨1952年～1980年期间波尔多地域的气候资料，对比拍卖行的波尔多葡萄酒价钱曲线，应用计量经济学上的横截面数据回归剖析法，推导出一条葡萄酒品德公式： 葡萄酒品德=12.145+0.00117×冬季降水量+0.0614×生长期平均气温-0.00386×采收期降水量在理论上，你把任何产区、任何年份的气候数据代入这个公式，都能推算出该产区该年份的葡萄酒品德，基本用不着糟蹋时光、花费差旅费去波尔多品尝期酒。通过这个公式，阿什菲尔特曾在1989年的波尔多葡萄酒刚转入橡木桶不久，就算出1989年的品德超过1961年；1990年的葡萄采收不久，阿什菲尔特又算出1990年的波尔多超过1989年。阿什菲尔特还用这个公式颠覆了美国着名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）对1986年波尔多的结论——帕克以为“非常好，甚至是出色”，但阿什菲尔特的结论却是“自1980年以来较差的年份”。耶鲁大学法学院教授伊恩·艾瑞斯（Ian Ayres）在《超级数字天才：什么都可以预测》一书中，把阿什菲尔特与创造“棒球垒得分公式”的比尔·詹姆斯（Bill James）等数字怪才一起，列入“超级数字天才”行列，书中写道：“笔者查阅过拉图（Chateau Latour）近年来的拍卖价钱，1989年份的卖价的确是1986年份的两倍多，而1990年份的卖价更高。罗伯特·帕克，接收现实吧！”一言九鼎的罗伯特·帕克当然不会接收现实，他曾戏称阿什菲尔特是“尼安德特人”（冰河时代涌现的早期智人），并嘲讽说：“就像某些影评一样，仅仅是依据演员和导演是谁，就来告知你电影有多好，而实际上他却从未看过那部电影。” 阿什菲尔特其实是一位资深葡萄酒喜好者，目前身兼美国葡萄酒经济学家协会 （AAWE）会长，并开办《葡萄酒经济学》杂志（Wine Economics），致力于从经济学角度研讨葡萄酒的珍藏与投资。值得一提的是，阿什菲尔特还依据1952年～1980年期间6家波尔多名庄（白马、拉图、拉菲、爱士图尔、蒙特罗斯、碧尚女爵）10个年份的60款葡萄酒在1990年～1999年期间的伦敦市场拍卖价钱曲线，用一箱葡萄酒价钱的自然对数作为被说明变量，推导出一条葡萄酒价钱公式： 葡萄酒价钱被说明变量=0.0240AGE（酒龄）+0.608TEMP（葡萄生长期平均气温）-0.0038RAIN（8月至9月的降水量）+0.00115WRAIN（上年10月至本年3月的降水量） 这条公式已被麻省理工学院斯隆管理学院平狄克（Robert S. Pindyck） 教授和加州大学伯克莱分校鲁宾费尔德（Daniel L.Rubinfeld） 教授合着的《计量经济模型与经济预测》（第四版）收录为“多元回归模型运用”章节中的一个经典案例。如果你认为“葡萄酒价钱被说明变量”不好懂得，那么，较简略的一个道理是：既然公式中的酒龄系数为0.0240，解释葡萄酒每多保留一年，价钱就会自然上涨2.4%。
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