记得有人说透过玻璃瓶里面的液体，窥见了法国人的酒窝。这些人信任这些液体是有灵魂的，它们是被封印的精灵。而千百年来，人们一直仔细的寻找着较适合的“封印”也就是瓶塞。后来才有了软木塞、铝旋盖、合成塞以及其他塑料塞，它们肩负起了守护精灵沉睡的重担。 “砰”的一声，当你稍稍费劲地开启一瓶葡萄酒时，有5%~7%的可能会品尝到让人不愉悦的味道，尽管没有哪个酒农敢拿劣质的软木塞跟自己的好酒开玩笑，他们对软木塞格外挑剔。软木塞也是个矫情的家伙，密度、弹性、延展性、渗透性、粘滞性都要适中，被从瓶子里拔出的时候，它得能恢复到本来形状的80%以上才算及格。软木塞选材、制造都要受到严厉的掌握。原材质重要起源于地中海沿岸成长25年才可以进行前列次收割的橡木，但是直到第三次收割的树皮能力用于制造软木塞，这期间要间隔18年。其制造进程也同样十分讲究，割下来的树皮要经过沸水浸泡、稍低温自然风干，然后切成条打孔、消毒、打标识、表面涂上石蜡等能力成品，在这个全部进程中，稍有不慎就可能让葡萄酒染上致命的TCA。 因此，软木塞的种种限制，让很多人望而却步，一个好的软木塞尚存在木塞味等致命缺点，更何况一些为下降成本采取劣质木材或者仿冒物来生产的木塞。其实，即使好的木塞较多也只能保质30年~40年，2005年，法国一个酒庄便派专家改换了澳门葡京酒店珍藏的几百瓶1961年份酒的木塞。原材质日益缺乏、本身固有的致命缺点，迫使人们不断摸索新的方法，螺旋盖由此出生。 螺旋盖有什么条件能保证葡萄酒的品味呢？葡萄酒较主要的一个环节是酿造，而酒在橡木桶中的发育也是至关主要的，因此有品酒师就把橡木桶比作是“葡萄酒的胭脂”，酒农们信任橡木桶能给桶中的精灵带来优质的东西，使酒体更加丰满和丰硕，色泽更加润泽，香味更有层次感。橡木桶就像一个夫人，给自己的女儿天生丽质的面容上涂抹上胭脂。因此一瓶好酒装进瓶之前便注定了它高尚的身份，有了成为好酒的充足条件。 其实，前列个创造应用铝旋盖封装葡萄酒的恰恰是传统的法国人，让我们懂得一下铝旋盖发展的进程：1972年，前列个用于商业应用的是瑞士的HAMMEL酒庄。1976年，着名的Yalumba酒庄采取了铝旋盖封装。20世纪80年代， saran/tin 垫片开端成百万的应用到葡萄酒包装上。1997，美国纳帕山谷的plumpjack group宣告旗下高端赤霞珠葡萄酒采取铝盖封装。2011年7月，经过加利福尼亚大学历时5年的配合研讨，HOGUE酒庄宣告每年300多万瓶葡萄酒采取螺旋盖封装，这个潮流还在持续。
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