“我不太会生涯，但想做点事。”吴廷辉如是说，他在享受着太阳加葡萄美酒的生涯中，缔造了属于自己的王国。 太阳谷种植的“雷司令”（Riesling）品种可以作证。“雷司令”品种较初引自意大利，后来，吴把产自中国的“雷司令”冰酒回寄给意大利友人，对方品尝后大为惊愕，因为比在意大利原产地有更好的后果。1996年意大利友人亲临中国考核，把当地三层土壤带回化验，他们发明，太阳谷所在的产区，都是灰钙土，也就是千万年动物骨骼沉淀而成的土质，这种土壤较合适葡萄的生产。然后他们向吴廷辉回复说：“我们做冰酒的，发明一片合适的土地，就像发明一座取之不尽的金矿。然而，这个金矿却被你占领了。你必定要好好珍爱，拿出更多的佳酿。” 除了上帝赐给他们一块宝地外，太阳谷技巧为跟随的后来者设置了一道新门槛。“太阳谷的养生酒系列在5-10年内是不可超出的。”吴说。 农业较大的风险就是不可抗拒的自然力因素。往往不可预测的渺小的自然力都会损坏葡萄常有的生长规律，直接影响到葡萄的产量与品德。所以每个自然反响都须要有应对办法。“首先我们控制了被列为专利的诸多前沿技巧。”太阳谷有关资料显示，每年冬季，技巧人员都要对留在树上的过冬葡萄定期进行理化指标检测，糖度必需到达请求能力采摘。这时，沈阳的气温往往已经低到零下十几度，但即使这样，采摘时刻也必需是在清晨，并立即就地压榨，绝对没有任何运输进程。此时的葡萄汁糖度达35%以上。基于对科研的强力看重，太阳谷开发出中国前列个葡萄越冬新技巧和中国前列个低温发酵新技巧，这两项冰酒生产的症结技巧都获得了国度专利。在气象涌现微调的年份，太阳谷可以通过技巧优势，对葡萄果实的成长进行相应的微调，从而确保酒品的高品德。 太阳谷一开端就把冰酒质量尺度指向国际较高程度，严厉依照较严厉的加拿大VQA尺度组织生产和酿造，以保证冰酒生产进程的“纯天然”。 吴氏论语：200倍养分价值的特种兵 优质冰酒进入公开市场比拟稀疏，世界上并无具体数据，据业内估量，世界优质冰酒年产不超过2000吨。目前太阳谷庄园面积达5000亩，是全球较大的单一葡萄酒庄园。以太阳谷庄园目前的范围，如果全体葡萄产量都用来酿制优质冰酒，年产可达500吨；如果全体用来制造养生酒，则可以酿制4000吨。大致来说，如果养生酒年产到达3000吨，则优质冰酒可以做到100吨。由于太阳谷把优质冰酒定位为品牌形象，则作为出售主体的养生酒年产量有比拟灵巧的调剂空间。 太阳谷目前的产品构造，一是优质冰酒，二是美容保健养生酒，三是红酒。其中，优质冰酒重要走奢靡品路线，以晋升企业品牌形象；美容保健养生酒则发生重要利润。吴廷辉泄漏，太阳谷优质冰酒毛利率可达90%，养生酒毛利率可达80%。 作为北美、欧洲绅士、女士彰显身份的象征，冰酒除品德优良外，保健功效更为突出，经专业机构测定：冰酒的养分成分几乎包括了人体饮食所需的数十种氨基酸，有养颜、美容、保健功效。据吴介绍，一般来讲，冰酒的养分价值可以到达普通红酒的20倍。由于在霜冻中成长，为了掩护果实，葡萄植株会把较好的生长成分供应果实，比起普通的气象环境，此时葡萄会获得较精髓的养分，含量可达普通葡萄的20倍以上。所谓“较精髓的养分”，重要是其中的黄酮类抗生物资，具体有两种：一是原花青素（OPC），一是白藜芦醇。 黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效消除体内的氧自由基，有效阻拦细胞的退化、衰老，也可阻拦癌症的产生。吴廷辉介绍，冰酒富含的原花青素，是有特别分子构造的植物类黄酮，其抗氧化才能是维生素C的60倍，因此，即便是热爱普通葡萄酒的法国人，在心脑血管疾病、癌症等方面也有显着的低概率。 白藜芦醇被吴廷辉“普及”为“解决亚健康的特种兵”。资料显示，白藜芦醇也是一种天然的抗氧化剂，1998年美国艾尔？敏德尔编撰的《抗衰老圣典》，将白藜芦醇列为“较热点的有效抗衰老物资”之一。 “除了冰酒养分价值是普通葡萄酒的20倍。太阳谷酒品可以供给高于普通葡萄酒200倍的可接收养分。因为葡萄酒中的天然植物黄铜类物资，只有10%可以被人体接收。但是，我们的发酵技巧已经解决了这个问题，保证了这些养分元素100%的安全接收。所以又是10倍于常值。” 冰酒的稀有也决议了其出售模式，国际上的冰酒一般是以会员制直供的模式，吴也参照这种模式，和著名俱乐部合作，采用直供模式出售。 关于主打品种养生酒系列，可称为一种“喝的SPA（酒疗）”。吴现在抓住了一条精准的渠道——SPA美容院。“高级美容院里集合了一大量经济殷实的女性，这正是养生酒的客户群。”吴算了一笔账，“按一家美容院300个会员计，每个美容院每月花费5万元，这是较保守的数字，相当于简略找几个会员分一下就能实现的额度。可以泄漏，我们已经谈定了一家大型美容院，在全国有3000多家加盟店，这样盘算，实行之后，仅这一家就可以发生1.5亿元出售收入。” 吴廷辉曾泄漏，太阳谷的短期筹划，预备融资4000万元人民币。其中1600万元用于渠道建设和品牌推广，2000万元用于二期酒庄项目，其余用作生产流动性资金。目前，二期的土建已经完成，但装修还没做，完工之后将是一个具有休闲娱乐功效的综合性酒庄项目。由此，太阳谷庄园将成为中国前列家拥有5000亩自主葡萄园的休闲旅游度假酒庄。太阳谷也具备高技巧高增加的新农业元素，将在未来恰当时候申请在深圳创业板挂牌上市。 吴的长远计划是将现有的5000亩庄园再扩大，在搭建了具国际水准的产地和技巧高门槛之后，通过后续资金和渠道资源的引入，打造太阳谷庄园可连续的下一个出色十年。 “如果融资幻想，我可以去专心种葡萄了。”吴半玩笑半认真，“那也是公司的核心竞争力所在。”吴廷辉很真实，也很执着。
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